Показания к назначению: хронические воспалительные заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами. Диета направлена на усиление моторики кишечника, снижение воспаления слизистой оболочки.
Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: ограничение продуктов, богатых растительной клетчаткой. Исключение продуктов, вызывающих бродильные процессы в желудке и кишечнике. Дробный режим питания (5 раз в день).
Запрещенные продукты и блюда:
острые и соленые блюда
жареная пища
овощные и мясные консервы, копчености
овощи, богатые клетчаткой и эфирными маслами (лук, чеснок, репа, редька, белокочанная капуста, шпинат)
жирное мясо и рыба
маргарин и другие комбинированные жиры
очень холодные блюда и напитки
Рекомендуемые продукты и блюда:
пшеничный хлеб и хлеб из муки грубого помола, с отрубями, черный хлеб, несдобные мучные изделия
овощные супы на слабом мясном или рыбном бульоне
нежирное мясо в рубленом виде или кусками
яйца всмятку или паровой омлет
кисломолочные продукты, творог
овощи в сыром и отварном виде (свекла, морковь, кабачки, цветная капуста)
свежие фрукты в больших количествах, варенье, джем
овсяная, гречневая, перловая крупы
нежирный неострый сыр, нежирные колбасы
чай, некрепкий кофе, фруктовые и овощные соки
Примерное меню на один день:1-й завтрак — гречневая каша с растительным маслом, творожный сырок, чай с молоком.
2-й завтрак — свекольное пюре с растительным маслом, кефир (1 стакан).
Обед — овощной суп, мясные котлеты, овощное пюре, салат из помидоров с растительным маслом, яблочный сок.
Полдник — чай с медом, сухое печенье. Ужин — запеченное мясо с сыром, отварной картофель, чай с молоком.
На ночь — ряженка (1 стакан).
