Многое уже сказано о возможном вреде мясоедения, так же как и об опасностях вегетарианства. Обсудив и то, и другое, интересно обратить внимание на то, каким образом человек употребляет в пищу мясо.
Как правило, мы прячем его под кетчупы, соусы и подливы. Мы обрабатываем и видоизменяем его множеством разных способов: жарим, варим, тушим и т. д. Для чего все это? Почему бы, подобно хищникам, не есть мясо сырым?
Многие диетологи, биологи и физиологи убедительно продемонстрировали: люди неплотоядны от природы. Именно поэтому они так старательно и видоизменяют нехарактерную для себя пищу.
Фотогалерея материала (1/5)
Физиологически люди стоят куда ближе к травоядным животным, таким как обезьяны, слоны и коровы, чем к плотоядным, типа собак, тигров и леопардов.
Скажем, хищники никогда не потеют; у них теплообмен происходит посредством регуляторов частоты дыхания и высунутого языка. Животные же вегетарианцы обладают для этой цели потовыми железами, через которые тело покидают различные вредные вещества.
У хищников длинные и острые зубы, для того, чтобы удерживать и убивать добычу; у травоядных короткие зубы и нет когтей. Слюна хищников не содержит амилазы и потому неспособна к предварительному расщеплению крахмалов. Железы плотоядных животных вырабатывают большое количество соляной кислоты для переваривания костей. Челюсти хищников имеют ограниченную степень подвижности только вверх-вниз, в то время как у травоядных они движутся в горизонтальной плоскости, для пережевывания пищи. Хищники лакают жидкость, как, например, кошка; травоядные же втягивают ее сквозь зубы.
