Показания к назначению: хронический гастрит с пониженной кислотностью.
Диета направлена на нормализацию секреторной функции желудка, повышение выделения желчи, подавление бродильных процессов в кишечнике. Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: полноценный состав и калорийность. Повышенное содержание никотиновой и аскорбиновой кислот, витаминов группы В. Ограничение молока и грубой клетчатки. Режим питания 4—5 раз в день.
Запрещенные продукты и блюда:
• свежие мучные изделия, черный хлеб
• панированные жареные мясо и рыба
• острые и соленые блюда
• мясные и овощные консервы
• бобовые и сырые овощи
• свежее молоко
• газированные напитки
• очень холодные или горячие блюда и напитки
Рекомендуемые продукты и блюда:
• пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухое печенье из несдобного теста
• супы на нежирном бульоне и овощных отварах
• нежирное отварное мясо и рыба
• яйца всмятку и омлет
• кисломолочные продукты, творог
• овощи в виде пюре, котлет, отварные
• фруктовые соки, муссы, пюре, желе
• сахар, мед
• сливочное и растительное масло
• нежирный неострый сыр
• чай, некрепкий кофе, фруктовые соки, отвар шиповника Примерное меню на один день:
Завтрак — творог с вареньем, гречневая каша на молоке, чай с молоком.
Обед — овощной суп-пюре, мясные котлеты на пару, морковное пюре, ягодный мусс.
Полдник — ягодный сок, сухарики с сахаром. Ужин — рыбные котлеты, картофельное пюре, овсяная каша, чай.
На ночь — кефир или ацидофилин.
