Что съесть накануне важного мероприятия, чтобы не поправиться.
Вы провели дни, недели или даже месяцы, мечтая сдать экзамены на 5, победить на корпоративном чемпионате по картингу или блестяще выступить на важной презентации… Потратить столько сил и времени и спасовать на финише? Такого допустить нельзя. «Еда может прибавить энергии или дать желанный отдых измотанным нервам. Правильно составленное меню — безошибочный секрет успеха», — комментирует ЭЛИЗАБЕТ СОМЕР, доктор наук, диетолог, автор книги Eat Your Way to Happiness.
Омлет
Богатое холином блюдо, которое нормализует кровяное давление. Его питательную ценность увеличивает и ацетилхолин — нейромедиатор, помогающий минимизировать беспо-койство. Чашка болгарского перца — ударная доза витамина С, который принимает активное участие в нормализации нервной системы. Немецкие ученые доказали, что люди, употребляющие витамин С перед тем, как выступить перед большой аудиторией, имеют более низкий уровень кортизола, гормона напряжения, в крови.
Цельно-зерновой тост
«Эта составляющая завтрака пополнит ваши гликогеновые «депо», — комментирует Сомер. — Цельные зерна, богатые клетчаткой, наполнят энергией на все утро».
Мате
Этот чай, приготовленный из листьев южноафриканского кустарника, поможет вам сохранить ясность ума. Помимо большой дозы кофеина, он содержит теобромин и теофиллин, улучшающие память.
Кокос и вишня
Сделайте смузи заранее и выпейте за час до гонки. «Этот напиток легкоусвояем и обеспечивает организм необходимой влагой», — говорит ЭШЛИ КОФФ, врач-диетолог из Лос-Анджелеса.
Кокосовое молоко богато калием — веществом, помогающим предотвратить мышечные спазмы. А кислая вишня позволит избежать мышечных болей после физических нагрузок. Исследователи университета Oregon Health & Science объясняют такой эффект содержанием в ягодном соке антиоксидантов, а также веществ, обладающих противовоспалительным действием.
Черника
Горстка черники убережет вас от болей и на финише. Ягоды содержат антоцианины — сильнейшие антиоксиданты, которые нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, а также минимизируют образование молочной кислоты в мышцах.
Банан
Он в ответе за густую сливочную текстуру напитка. Кроме того, это ударная доза легкоусвояемых углеводов. «Это придаст вам дополнительной энергии», — комментирует Кофф.
Льняное масло
Оно нормализует дыхание во время гонки, благодаря наличию в составе Омега — 3. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Science and Medicine in Sport, атлеты, принимавшие в течение 3 месяцев льняное масло, почти на 50% увеличили продолжительность своих тренировок.
Йогурт
Этот богатый белком продукт поможет вам без проблем втиснуться в ваше маленькое черное платье. «Пробиотики
способствуют нормализации работы ЖКТ, уменьшают газообразование и вздутие живота», — говорит Кофф. К тому же йогурт подавляет вредную микрофлору полости рта, а значит, борется с несвежим дыханием.
Клубника
«Богатая достаточным объемом влаги, она сделает вашу кожу гладкой и сияющей», — комментирует МАРДЖОРИ НОЛАН, диетолог из Нью-Йорка. К тому же витамин С поможет снизить нервное беспокойство.
Гранола и орехи
Помогут сохранить отличное настроение на весь долгий вечер. Дело в том, что углеводы овсяного семени способствуют выработке серотонина, активизирующего работу мозга. В то время как грецкие орехи, содержащие Омега — 3, повышают общий тонус.
Семга и имбирь
Герметичный салон самолета — рассадник микробов. Съешьте за 2 часа до вылета рыбу, приправленную имбирем, — это укрепит вашу иммунную систему. Согласно исследованиям университета Вашингтона, астаксантин — вещество, придающее розовый оттенок семге, помогает организму противостоять вирусам. А имбирь, по мнению
немецких исследователей, отлично борется с тошнотой во время полета.
Капуста и картофель
«Эти овощи содержат большое количество витамина А, который укрепляет слизистую полости носа. Именно она оказывается первым барьером на пути вирусов в организм», — говорит Сомер.
Яблоко
В одном фрукте около 4 г клетчатки. Согласно исследованиям университета Иллинойса, натуральное волокно увеличивает выработку антител при атаке вирусов. К тому же клетчатка убережет от приступов голода, если стюарды запоздают с раздачей обеда.
Шпинат с курицей и горохом
«В темно-зеленых листьях шпината много железа: этот элемент помогает клеткам крови разносить кислород по телу, тем самым противостоя усталости и апатии», — говорит Сомер. А мандарин, богатый витамином С, способствует усвоению этого важного элемента. Куриная грудка с горошком — настоящий кладезь белка. Именно он доставляет нашему мозгу артеренол и допамин, которые заставляют организм работать с удвоенной энергией.
Рогалик из цельного зерна
Забудьте о низкоуглеводном питании: вам сегодня потребуется быстро думать и мгновенно реагировать. Исследования Tufts of University показали, что студенты, пренебрегавшие углеводами, хуже сдавали экзамены. «Зерна обеспечивают поставку глюкозы, — объясняет Кофф. — А это основной источник топлива для мозга».
Зеленый чай
Это энергетический коктейль из кофеина, L-теанина и аминокислот, стимулирующих работу мозга. Исследования, опубликованные в журнале Appetite, показали, что чай улучшает и скорость реакции.
