Избавиться от «апельсиновой корки» с помощью очередной модной диеты не получится. Однако, изменив свой рацион, вы постепенно победите ее шаг за шагом. Начните применять эти советы уже сегодня и, поверьте, вскоре вы заметите первые результаты!
8 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ
1. Ешьте по расписанию. «Придерживайтесь режима питания каждый день, и вскоре вы отучите свой организм ждать пищи в неурочное время и бесконечно перекусывать, — советует Сьюзен РОБЕРТС, специалист в области питания, профессор из Tufts University и одна из авторов книги The «I» Diet. — А ведь именно незапланированные перекусы зачастую высококалорийны и содержат очень много сахара».
2. В день без диеты разрешайте себе лишь одно блюдо. Этот «пункт» прописан во многих программах снижения веса: день, когда вы можете позволить себе съесть, что угодно. Но он не только благо, но и беда диет, поскольку, во-первых, может дать вкупе тысячи (да, тысячи!) дополнительных калорий. А во-вторых, после него бывает нелегко вернуться на правильный путь. Поэтому вместо того, чтобы кутить целый день, Лиза ЯНГ, автор книги The Portion Teller Plan советует ограничиться одним любимым блюдом раз неделю: «Запланируйте это заранее и наслаждайтесь, ведь таким образом вы не сможете перебрать с калориями».
3. Забудьте про макароны и выпечку из белой муки. Исследования показывают, что те, кто съедает много цельнозерновых, имеют меньше жировых отложений в области живота (где тоже может быть целлюлит) даже в сравнении с теми, кто ест немного углеводистой пищи в целом. Отдайте им предпочтение, тем более сегодня их нетрудно найти в продаже.
4. Каждый прием пищи фокусируйтесь на одном вкусе. Наваливая на тарелку еду разных вкусов и ароматов, вы активизируете производство возбуждающих аппетит гормонов, и они заставят вас переесть без видимых причин. Вместо этого выбирайте простую пищу с выраженным ароматом, который вы постараетесь подчеркнуть. Используйте специи вроде красного перца, паприки, молотого чили — все то, что содержит капсаицин, вещество, которое усиливает ощущение сытости и позволяет быстрее наедаться. Не любите острую пищу? Попробуйте кумин, кориандр, куркуму.
5. Полюбите жир! Кажется, это противоречит здравому смыслу? Но чтобы избавиться от жира на талии, вы должны преодолеть фобию перед продуктами, содержащими здоровые жиры, вроде орехов, семечек, авокадо. Они придают пище приятый аромат, дают ощущение удовлетворенности от еды, и в конечном итоге помогают избавиться от лишнего веса (и целлюлита). «Главное — используйте их лишь как дополнение к блюду, — говорит Делия ХАММОК, диетолог из Нью-Йорка. — Смажьте ложкой размятого авокадо сэндвич или бросьте в салат горсть семечек».
6. Начинайте с закуски. По данным исследований, перебив аппетит перед обедом или ужином, вы меньше съедите в основной прием пищи. Начните с одного из правильных перекусов в 100 ккал, затем переходите к трапезе, потребив пищу в следующем порядке. Сначала овощи (которые должны составлять половину вашей порции), затем белковые продукты и, наконец, углеводистые цельнозерновые. «Съеденные первыми, овощи насытят вас за счет высокого содержания клетчатки, — говорит Янг. — А так как их будет много, мозг зафиксирует большую порцию и удовлетворится ею. И когда вы перейдете к соблазнительной углеводистой пище, то будете готовы вовремя остановиться».
7. На один день в неделю станьте вегетарианкой. Опубликованные в International Journal of Obesity исследования показали, что любители мяса примерно на 27% более склонны к полноте и на 33% — к отложению жира в области талии (самый опасный жир, который увеличивает риск сердечных болезней). Кроме того, «мясоеды» потребляют в среднем на 700 ккал в день больше.
8. Тренируйте силу воли. Тренировки творят чудеса! И в том, что касается здорового питания, — тоже! Как говорит доктор Джуди БЕК, автора книги The Beck Diet Solution: «Каждый раз, когда вы делаете усилие над собой и отказываетесь съесть нечто в вашу диету не вписывающееся, вы укрепляете «оборону», которая поможет вам потом противостоять соблазнам».
Начинайте любую трапезу с порции фруктов или овощей, и вы перейдете к углеводистой пище, уже будучи достаточно сытой.
ЗАКУСКИ НА 100 ККАЛ:
1. Зеленая фасоль. Сбрызните 1/2 чашки приготовленной на пару стручковой фасоли рисовым винным уксусом.
2. Перченый попкорн. Приправьте чашку приготовленного без масла попкорна свежемолотым черным перцем.
3. Вегетарианский огуречный салат. Чашку порезанного ломтиками огурца заправьте смесью из 2 ч. л. оливкового масла и 3 ч. л. винного уксуса.
4. Йогурт с ягодами. Добавьте 1/2 чашки ягод и 1/4 ч. л. корицы к 1/2 стаканчика натурального йогурта.
