Кто бы мог подумать, что при помощи вина можно похудеть, а также сохранить упругость кожи и цветущий вид? Ведь все вокруг только и твердят о вреде алкоголя. А получается наоборот! Диетологи и косметологи заново открывают волшебные свойстваперебродившего виноградного сока, рекомендуя пациентам энодиету, энотерапию и энокосметику {от греческого oinos — вино}.
Вино — не только самый благородный, но и самый древний напиток. Как вы думаете, чем утоляли жажду европейцы до появления моды на чай, кофе и фруктовые соки? Только водой? Как бы не так. В условиях постоянно вспыхивающих эпидемий пить обыкновенную воду порой было опасно для жизни, особенно в густонаселенных городах. Поэтому дети употребляли молоко, а взрослые — вино.
Сплошная польза
Луи Пастер, основоположник современной микробиологии и иммунологии, писал: «Вино может быть рассматриваемо как самый здоровый гигиенический напиток». За несколько веков мнение медиков если и изменилось, то только в лучшую сторону — сведения о полезных свойствах вина расширились, стали обоснованными благодаря многочисленным исследованиям. В конце прошлого века было доказано, что входящие в состав вина антиоксиданты — флавоноиды и резвератрол {последний содержится в кожице винограда, поэтому красное вино считается более полезным} способны «обезвреживать» свободные радикалы, которые накапливаются в организме и являются виновниками старения. Резвератрол также препятствует образованию и развитию рака. Прибавьте и то, что в вине находится большое количество полезных веществ — цинка, калия, кальция, витаминов, минеральных, дубильных веществ и фруктовых сахаров.
В быту, наверное, каждый хоть раз испытал на себе целебную силу вина благодаря так называемому глинтвейну. Но мало кто знает, что горячий напиток на основе красного вина — не только общеизвестное профилактическое средство против простудных заболеваний и переохлаждения, но и прекрасное лекарство от желудочно-кишечных расстройств.
Почувствуйте разницу
Рекомендуется пить вина, которые изготовлены из винограда, произрастающего на землях, близких по составу к почве того региона, где вы проживаете, поскольку они легче усваиваются. С этой точки зрения европейские марки {особенно французские и немецкие} более подходят для жителей среднерусской полосы, нежели краснодарские, молдавские и грузинские.
Кроме того, нужно остерегаться подделок. Ведь если добротное французское вино, пусть даже и самое недорогое, пойдет вам только на пользу, то употребление фальсифицированного, куда чего только не добавляют — от марганцовки {для цвета} до этилового спирта {для крепости}, окажет прямо противоположное действие. И, разумеется, при некоторых заболеваниях — например почек, печени или язве двенадцатиперстной кишки — вино противопоказано.
Энодиета
Самый традиционный способ получения пользы от вина — принятие его внутрь. Несколько лет назад благодаря книге популярной американской писательницы Розмари Конли «Red Wine Diet» {«Винная диета»} весь мир узнал о диете, названной впоследствии «голливудской», или «актерской». Дневной рацион желающего походить на кинозвезд должен состоять из 400 г нежирного и несоленого сыра и не более 1 л красного сухого вина {иногда его разбавляют негазированной столовой водой}. За 3 дня можно сбросить не менее 1,5 кг. Результаты этой диеты в разное время демонстрировали наши актрисы Светлана Светличная, Ирина Муравьева, Наталья Варлей, Светлана Крючкова, Нонна Мордюкова и певец Юлиан.
И хотя в целях похудения рекомендуется использовать красное вино, при желании его заменяют белым. Оно также улучшает работу пищеварительных желез и активизирует всасывающую функцию кишечника.
Энокосметика и энотерапия
Использование вина в современной косметике — достаточно новое направление. Начало ему было положено в 1995 г., когда супруги Бертран Тома и Матильда Котиар-Тома выпустили первые 3 продукта косметической линии Caudalie. Именно тогда было выявлено и клинически подтверждено «живительное» действие виноградного вина на кожу, объясняющееся свойствами все того же резвератрола {он стимулирует синтез коллагена и предотвращает нарушения в его структуре}.
При изготовлении омолаживающих косметических средств используется не только безалкогольный концентрат молодого белого и красного вина, но и виноградный сок, выжимки из виноградных листьев, виноградный жмых, а главное — экстракт из виноградных косточек, за свои уникальные свойства названный «гормоном молодости». Масло виноградных косточек содержит в высокой концентрации {до 78 %} линолевую кислоту, активизирующую липидный обмен и восстанавливающую барьерные функции эпидермиса.
На сегодняшний день в Европе существует несколько SPA-центров, предлагающих оздоровительные программы, основанные на винотерапии.
Релаксация. В программу входят ванны с красным вином, ванны Баррика с выжимкой из винограда и виноградных косточек, купание в бочке с вином, обертывания с вином и жирондским медом и винный душ.
Омолаживание. Базовые процедуры — те же, а основная составляющая программы — винолифтинг, который делается с применением специальных виноградных составов один раз в 2 дня. Плюс полная гамма косметических средств по разглаживанию морщин, удалению пигментных пятен, усилению упругости кожи.
Похудение. Спецификой программы являются сеансы эндермологии, проводимые с помощью специального аппарата. Эта методика в комплексе с тонизирующим обертыванием позволяет нанести удар по целлюлиту, подтянуть кожу, вывести токсины и уменьшить объем талии и бедер. Кроме того, предусматривается винодиета.
Винные процедуры проводятся и в некоторых элитных салонах красоты Москвы и Санкт-Петербурга. Но можно и сэкономить, устроив небольшой сеанс прямо у себя дома: возьмите 2–3 ягоды спелого черного винограда, надрежьте кожицу и соком смажьте лицо и шею. Через 15–20 минут смойте маску прохладной водой — вы отметите, что кожа стала гладкой и упругой. В общем, вливайтесь в ароматный мир винотерапии!
СЛОВО ЭКСПЕРТУ
МНЕНИЯ, КОТОРЫМ МОЖНО ДОВЕРЯТ
ГАЛИНА БУСКИНА, ЗАВЕДУЮЩАЯ ОТДЕЛЕНИЕМ ЦЕНТРА ЗДОРОВЬЯ ОАО «МЕДИЦИНА»:«Пилинг на виноградных косточках в рамках трехдневной SPA-программы наш Центр практикует уже второй год. После этой процедуры глубоко очищенная кожа начинает «дышать» и становится настолько гладкой и увлажненной, что дополнительного применения каких-либо кремов не требуется. Многие клиенты, приятно удивленные результатами пилинга, обращаются за данной услугой вновь и вновь, учитывая, что стоимость ее у нас втрое ниже, чем во Франции и других европейских
странах».
ИРИНА ФОМИНА, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СОВЕТА ДИРЕКТОРОВ КОМПАНИИ «МБГ» — ИМПОРТЕРА И ДИСТРИБЬЮТОРА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ:«Существуют справочники, которые дают рецепты лечения различных заболеваний вином. Например, бокал хорошего сотерна
или москаделло пойдет на пользу астеничным людям с пониженным давлением. Диета с легким белым вином, французским или итальянским, и твердым сыром поможет, если нужно быстро сбросить вес. Вино в небольших количествах также является хорошим антидепрессантом».
АННА РОДИНА, ВРАЧ-ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ ТЕРАПЕВТИЧЕСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ КЛИНИКИ «ВОЗРОЖДЕНИЕ»:«За рубежом накоплен богатый материал о виноградном вине, изучаемом с диетической и общетерапевтической точек зрения. Перечисляются заболевания, при которых может быть применена энотерапия, а также обсуждается профилактическая роль вина. Общеизвестный факт, что наши врачи, особенно в невинодельческих регионах, плохо осведомлены относительно данных исследований, поэтому энотерапия у нас пока не получила полного признания и систематического применения. Но надеюсь, что только пока».
