Насколько верна информация о калорийности продуктов, заявленная
на этикетках и в меню ресторанов и закусочных? Об этом задумались
ученые из Tufts University и провели исследования 18 гарниров, 11 блюд и закусок и 10 замороженных полуфабрикатов.
Они сравнили свои результаты с информацией, которая была доступна для потребителей, и пришли к неутешительным выводам: предоставленная в ресторанах информация о калорийности блюд в среднем на 18% была меньше реальной, а данные на упаковках полуфабрикатов были занижены на 8%. «Ориентируясь на эти данные, быстро похудеть не получится», — предупреждает руководитель исследования, профессор Сьюзан Б. Робертс.
