Как сделать блюда менее калорийными, не упростив их вкуса и структуры?
Чтобы восполнить потребность в сахаре, слегка обжаривайте или карамелизуйте овощи, прежде чем добавить их в основное блюдо.
Чтобы уменьшить количество жира в выпечке, добавляйте в нее натертую морковь, цукини или кабачок — вот увидите, никто не почувствует разницы.
Наливать растительное масло на противень или сковороду лучше не из бутылки, а используя кулинарную кисть.
Чтобы уменьшить количество потребляемой соли, подмешайте к ней различных травок и добавляйте эту приправу в блюда.
Чтобы сократить количество заправки для салата, предварительно сбрызните ингредиенты уксусом.
