Показания к назначению: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения; острый гастрит; хронический гастрит в фазе обострения; после-операционный период (при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта). Диета направлена на максимальную защиту желудка от раздражителей.
Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: снижается калорийность пищи (в основном за счет углеводов). Содержание белков и жиров нормальное. Дробный режим питания — 6 раз в день. Продукты отвариваются или готовятся на пару. Консистенция блюд — жидко-кашицеобразная. Температура блюд ст 15 до 60 С.
Запрещенные продукты и блюда:
• мясные, рыбные и грибные отвары
• свежие овощи р зелень
• жареные блюда
• хлеб и хлебные изделия
• макаронные изделия
• пшенная и перловая крупы
• кисломолочные продукты
• специи и пряности
• кофе, какао, шоколад, конфеты
• горох, фасоль, бобы, чечевица
• алкоголь и спиртсодержащие продукты
Рекомендуемые продукты и блюда:
• слизистые крупяные супы (овсяный, манный, рисовый)
• паровые суфле из нежирных сортов мяса
• яйца и яичные изделия (всмятку, паровые омлеты)
• цельное молоко, сливки, некислый протертый творог
• кисель
• несоленое мясо
• сладкие некислые соки, разбавленные водой
Примерное меню на один день:
1- завтрак — яйцо всмятку (2 шт.), сливочное масло (20 г), кипяченое молоко (1 стакан).
2- завтрак — кипяченое молоко (1 стакан).
Обед — рисовый суп с растительным маслом, мясное суфле на пару, кисель.
Полдник — кипяченое молоко (1 стакан), паровой омлет. Ужин — манная каша на молоке, кипяченое молоко (1 стакан).
На ночь — молоко кипяченое (1 стакан).
