Стройная красивая фигура, без сомнения, – мечта каждой женщины. К сожалению, от природы она неизменно хороша у представительниц прекрасного пола, которых можно по пальцам пересчитать. Для всех остальных каждый день, а точнее поход в магазин, кафе, гости и даже в обед на работе, — это сражение за стройность. Причем, далеко не все продукты помогают нам в этой борьбе. Один из таких чудесных даров природы – фисташки. Наиболее полезными являются калифорнийские фисташки — они крупнее, более продолговатой формы, с ядрышком зеленого цвета, обладают более высокой пищевой ценностью и об их свойствах мы расскажем ниже.
Фисташки – самые некалорийные орехи. В 30 орешках содержится всего 100 ккал. Фисташки не влияют на увеличение веса. По сравнению с фундуком, миндалем и грецкими орехами фисташки отличает низкое содержание жиров – всего 13 г на 1 порцию, 87% из которых ненасыщенные. Для сравнения в порции грецких орехов содержится 18 г жира, а в фундуке – 17 г.
Научные факты:
Орехи не влияют на увеличение массы тела. Клинические исследования подтвердили, что организм не полностью усваивает калории, скрытые в орехах, поскольку клеточные стенки орехов выступают в роли физического барьера, проходя через желудочно-кишечный тракт. В результате большая часть калорий выводится из организма неусвоенными. Это помогает понять, почему любители орехов имеют в среднем меньшую массу тела, чем те, кто их не употребляет.
• Фисташки – правильный выбор для борьбы с лишним весом. Благодаря необходимости очищать фисташки от скорлупы перед их употреблением, процесс приема пищи замедляется, а чувство насыщения наступает быстрее. Кроме того, оставшаяся скорлупа напоминает Вам о том, сколько вы съели, поэтому, скорее всего Вы остановитесь вовремя.
• Содержание клетчатки в фисташках выше, чем в других орехах. Одна порция фисташек (около 28 г) содержит 12% суточной нормы пищевой клетчатки. Клинические испытания показали, что пищевая клетчатка регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и уменьшает риск некоторых раковых заболеваний.
• Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, фисташки быстро насыщают, таким образом, вы едите меньше и дольше остаетесь сытыми.
• Фисташки рекомендуются в качестве компонента диет – при относительно низкой калорийности они содержат 30 различных витаминов, минералов и питательных веществ растительного происхождения.
• Фисташки полезный перекус. По данным Ассоциации диетологов США, фисташки отличает самый высокий уровень тиамина(15% суточной нормы в порции), витамина В 6 (20% суточной нормы), бета-каротина и лютеина зеаксантина (в 13 раз выше, чем в фундуке!) по сравнению с другими орехами. Кроме того, эти орешки являются прекрасным источником фосфора (14 г на порцию), меди (18 г на порцию) и марганца (17 г на порцию).
