Говорят, диеты требуют не только волевых усилий, но и много времени и сил. Что ж, иногда с этим нельзя не согласиться, ведь некоторые диетические блюда – настоящие кулинарные изыски. Вместе с тем, среди диет можно найти настолько простые, что время на них найдется даже у самой занятой бизнес-леди.
Диета для хозяюшек
1-й день
Завтрак. 0,5 стакана нежирного кефира взбить с соком половины грейпфрута, 8 ст. ложками кукурузных палочек и 2 ст. ложками ягод.
Обед. Натереть 150 г картофеля и 100 г моркови. Добавить яйцо и соль, сделать котлеты и обжарить с 1 ст. ложкой подсолнечного масла. 100 г шампиньонов вымыть, нарезать и потушить. Готовые картофельные котлеты с грибами украсить дольками помидора.
Ужин. Луковицу обжарить в 1 ст. ложке подсолнечного масла, добавить 30 г гречневой крупы и 125 г овощного бульона. Варить в течение 15 минут, снять, добавить 30 г ветчины.
Перекус. 2 яблока.
2-й день
Завтрак. Для приготовления салата смешать по 1 ст. ложке овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов, 4 ст. л. муки, по 1 чайной ложке чищеных тыквенных и подсолнечных семечек. 0,5 кефира взбить с 1 ст. ложками ягод и полить сверху салат.
Обед. Куриное рагу: 100 г куриной грудки обжарить с 1 ст. ложкой растительного масла, приправить соком лимона, добавить 100 г грибов, 1 порезанную отварную картофелину, 100 г свежей капусты, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 морковь, горсть пророщенных бобов или фасоли, 4 ст. ложки соевого соуса. Тушить в течение 7 минут.
Ужин. 150 г капусты нашинковать, залить на 1-2 минуты подсоленным кипятком. Нарезать 100 г сельдерея и яблоко, натереть. Все смешать и залить соусом. Для соуса требуется: 1 ст. ложка сметаны, 1/2 стакана простокваши, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка яблочного уксуса.
Перекус. 1 стакан кефира.
3-й день
Завтрак. Ломтик ржаного хлеба смазать горчицей, положить сверху свежий огурец, 40 г постной ветчины и поджаренное без жира яйцо. Сверху посыпать луком или петрушкой.
Обед. Кочан цветной капусты вымыть, потушить 15 минут. 3 помидора обдать кипятком, снять кожуру и нарезать. Натереть маленькую морковь. Луковицу обжарить, добавить морковь и помидоры, тушить 10 минут в овощном бульоне. Взбить в пюре и добавить горький молотый перец. Полить капусту.
Ужин. Нарезать 3 помидора, сладкий перец, 30 г ветчины. 100 г несоленой брынзы нарезать кубиками, замариновать в смеси сока лимона и горького перца. Смешать 1 ст. ложку растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса. Полить смесью салат.
Перекус. 0,5 грейпфрута и 1 ст. л. творога.
4-й день
Завтрак. 125 г нежирного творога смешать с соком половины лимона и 50 г банана. Приправить сиропом и имбирем. Украсить ананасом или клубникой. Сверху посыпать жареными семечками.
Обед. Из помидора удалить мякоть, измельчить ее и смешать с сухарями, рубленой луковицей, 0,5 чайной ложки горчицы, 1 желтком, 1 ст. ложкой тертого сыра.
Взбить белок, прибавить к массе, заправить ее перцем, мускатным орехом и соевым соусом. Нафаршировать помидор и испечь. Разогреть чайную ложку сливочного масла и смешать ее с чесноком, 1 чайной ложкой семечек и 100 г сваренного «в мундире» картофеля.
Ужин. 100 г черешкового сельдерея нарезать, половину груши разрезать дольками, 40 г острого сыра раскрошить. Приготовить маринад из 0,5 чайной ложки лимонного сока, 2 чайных ложек соевого соуса, 0,5 чайной ложки масла и душистого перца. Залить им сельдерей, засыпать сыром. Половину груши заполнить 0,5 чайной ложки жареных семечек.
Перекус. Яблоко или груша.
5-й день
Завтрак. 125 г обезжиренного молока вскипятить, всыпать 30 г пшена. Варить 10 минут, затем убавить огонь и дать дойти еще 10 минут. Перемешать с 2 ст. ложками малины, по желанию добавить 1 чайную ложку меда.
Обед. 30 г мелкой фасоли сварить в 250 мл овощного бульона, 150 г капусты нашинковать, варить 15 минут со 100 г куриных сердец. Вымыть 2 пучка зелени, измельчить, добавить в суп и варить еще 10 минут. Помидор положить в суп нарезанным и варить еще 5 минут. Посыпать перцем.
Ужин. 2 помидора вымыть, один из них разрезать пополам. Из обоих вынуть мякоть, измельчить и перемешать со 100 г тертой черной редьки, 1 ст. ложкой сметаны и 10 г орехов.
Нафаршировать целый помидор, накрыть верхушкой. 1 яйцо и 1 белок взбить с 1 ст. ложкой минеральной воды, солью, мускатным орехом и перцем. Смесь вылить на сковороду и поджарить. Половинки второго помидора нафаршировать омлетом, посыпать зеленым луком. Съесть с ломтиком ржаного хлеба.
Перекус. Стакан кефира.
6-й день
Завтрак. 3 ст. ложки овсяных хлопьев смешать с половиной яблока, несколькими дольками апельсина. Залить 2 ст. ложками кефира, посыпать 1 чайной ложкой семечек.
Обед. 125 г рыбного филе замариновать в лимонном соке. 1 луковицу и 1 сладкий перец потушить со столовой ложкой сливочного масла 3 минуты. Добавить 2 ст. ложки минеральной воды, 2 ст. ложки молока, соль, пряности. Филе нарезать, поперчить, уложить на овощи, тушить 8-10 минут. Сверху посыпать зеленью.
Ужин. Луковый французский суп: 1 большую луковицу и дольку чеснока потушить в 2 чайных ложках сливочного масла, сложить в горшочек, залить водой, добавить 0,5 сухого белого вина, сверху положить тосты, посыпать сыром и отправить в духовку.
Перекус. Салат из 1 моркови, апельсина, 1 ч. л. семечек и 1 ч. л. растительного масла.
7-й день
Завтрак. Грушу разрезать пополам, взбить 1 ст. ложку творога, 2 ст. ложки молока, немного сахарной пудры, имбирь. Покрыть грушу. На стол подавать с 50 г подсушенного белого хлеба.
Обед. Небольшой кабачок обжарить в чайной ложке растительного масла. Уложить в сковороду, пересыпать солью, пряностями, тимьяном. Смешать 1 яйцо, 5 ст. ложек молока, 1 ст. ложку тертого сыра, вылить на овощи. Затем запечь.
Ужин. Рыбный салат: 50 г рыбы и луковицу нарезать кубиками, обжарить рыбу, лук и 50 г креветок с одной чайной ложкой растительного масла. Добавить 3 ст. ложки воды, лимонный сок и тушить 6 минут. Рыбу выложить на тарелку, в рыбный бульон положить лук, добавить уксус, лимонный сок, шафран, соль, перец, варить 2 минуты. Добавить к рыбе зеленый салат, полить соусом.
Перекус. Фрукты (100 г).
8-й день
Завтрак. «Медовый кефир»: в стакан кефира влить чайную ложку меда, добавить по щепотке корицы и имбиря. Хлеб намазать 1 чайной ложкой творога, сверху положить дольки яблока.
Обед. Грибы порезать, добавить 1 луковицу, тушить 5 минут с 1 чайной ложкой сливочного масла. Добавить 4 маслины, 1 ст. ложку сметаны, 1 ст. ложку панировочных сухарей. Посыпать тертым сыром (чайная ложка) и запечь. Подать с зеленым салатом.
Ужин. Омлет с начинкой: сладкий перец и луковицу потушить 8-10 минут. Заправить столовой ложкой сливок и зеленью. Сделать омлет из 2 яиц, 2 ст. ложек воды, 1 ст. ложки муки. Поджарить на 1 чайной ложке сливочного масла с двух сторон, выложить на тарелку. На одну половину положить овощи и закрыть другой.
Перекус. Половина грейпфрута и 1 ст. ложка творога.
Диета для бизнес-леди
Многим занятым представительницам прекрасного пола по душе несложные блюда, которые можно приготовить и подать на стол за несколько минут. Диета для бизнес-леди рассчитана на 14 дней.
1-й день
Завтрак. Кусочки персика и груши, залитые половиной стакана несладкого йогурта.
Обед. Тост из ржаного хлеба, салат из свежих овощей, 90 г консервированного тунца.
Ужин. Блюдо из замороженных овощей, овощной салат, ломтик хлеба, тонко смазанный сливочным маслом, апельсин.
2-й день
Завтрак. 1 стакан 1%-ного кефира или несладкого йогурта, кусок хлеба.
Обед. Порция лапши быстрого приготовления (60 г).
Ужин. 175 г быстрорастворимого картофельного пюре, салат из свежих овощей, 1 стакан несладкого йогурта.
3-й день
Завтрак. 25 г хлопьев с молоком, 1 банан.
Обед. Бутерброд из 2-х ломтиков хлеба с крабовыми палочками, свежими овощами, тертым сыром (25 г), 10 оливками или маслинами.
Ужин. 1 яйцо вкрутую, помидор, свежие овощи, 50 г винегрета, 1 стакан несладкого йогурта.
4-й день
Завтрак. 1 бутерброд со свежими овощами и 50 г сыра.
Обед. 1 бифштекс, салат из свежих овощей, чай.
Ужин. Тарелка супа из пакетика, салат из свежих овощей.
5-й день
Завтрак. Стакан 1%-го кефира или несладкого йогурта, ломтик белого хлеба.
Обед. 25 г тертого сыра, ломтик хлеба со сливочным маслом, 1 банан.
Ужин. 200 г отварной курицы, 50 г зеленого горошка, салат из свежих овощей, тост, намазанный сливочным маслом, апельсин.
6-й день
Завтрак. 25 г хлопьев с молоком, 1 небольшой банан.
Обед. Ломтик хлеба, 125 г вареной фасоли, салат из свежих овощей.
Ужин. Маленькая овощная пицца, салат из свежих овощей, 1 стакан йогурта.
7-й день
Завтрак. Бутерброд со свежими овощами и 50 г сыра.
Обед. 125 г быстрорастворимого картофельного пюре, 50 г зеленого горошка, салат из свежих овощей, банан.
Ужин. Тарелка овощного супа из пакетика, тост, яблоко или груша.
Приятного аппетита! И худейте на здоровье!
