Стремитесь ли вы похудеть или просто являетесь сторонницей здорового образа жизни, скорее всего из своего рациона вы исключили шоколад, сливочное масло, сыр и другие «вредные» продукты. Но вам совсем не обязательно отказываться от любимой еды, тем более, что при правильном употреблении, она совсем не является вредной.
Итак, не запрещайте себе есть:
Сыр.
Да, во многих сортах сыров слишком много жира и калорий, но сыр является также отличным источником кальция. К тому же сыры содержат линолевую кислоту, так называемый «хороший» жир, которая сокращает риск заболеваний раком, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Эта же кислота может помочь вам в борьбе с лишним весом, поскольку одно из ее свойств – блокировать накопление жира в организме.
Что можно есть: острые сыры и сыры с сильным запахом, такие как пармезан, свежий козий сыр и Фета. К примеру, козий сыр содержит только 90 калорий на 100 грамм, в то время как сыр Чеддар – 400 калорий.
Лучше не есть: сыры с низким содержанием жира. Такие сыры все еще содержат около 20 грамм жира на 100 грамм сыра, поэтому довольно калорийны. В то же время они на вкус довольно пресные, и не удовлетворяют психологическое чувство голода, а значит, вы обычно съедаете их больше, чем нужно.
Шоколад.
Шоколад содержит много антиоксидантов, сходные с теми, которые содержатся в овощах и фруктах, и которые уменьшают риск заболеваний раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. И хотя содержание жиров в шоколаде достаточно велико, исследования показали, что стеариновая кислота, основной источник жиров в шоколаде, не увеличивает уровень холестерина в крови. И если вам особенно хочется шоколада, когда у вас плохое настроение, то вы правы: шоколад способствует производству в мозге серотонина, вещества, улучшающего настроение.
Что можно есть: Темный и горький шоколад. Чем больше содержание в шоколаде какао-бобов, тем меньше он содержит масла какао.
Лучше не есть: шоколадные батончики с карамелью, мармеладом, орехами и другими высококалорийными продуктами.
Мясо.
Скучаете по хорошему бифштексу? И не напрасно. Мясо – отличный источник белка и веществ, которые женщины часто не получают в достаточной мере с другой пищей: железа, цинка и витамина В12.
то можно есть: постную говяжью вырезку, которая содержит 4,5 граммов или меньше насыщенных жиров на 100 грамм. Крольчатину. С птицы лучше предварительно снять кожу.
Лучше не есть: жирное мясо (свинину, баранину и т.д.) Ребрышки и лопатку, в которых в 2 раза больше жира и калорий, чем в более постных кусках.
Кофе.
Полностью отказываться от кофе совсем не обязательно. Последними исследованиями не обнаружено прямой связи между кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями и увеличением кровяного давления. В то же время кофеин облегчает симптомы аллергии и способствует увеличению концентрации внимания.
Что можно пить: 2-3 чашки кофе в день, ограничив употребление сливок и сахара.
Лучше не пить: кофе со сливками и взбитыми сливками, которое может содержать до 300 калорий.
Яйца.
Многие женщины не едят яйца, потому что те содержат холестерин, но на самом деле вреден не столько холестерин, сколько насыщенные жиры, а яйца содержат очень мало насыщенных жиров (менее 5 грамм на одно яйцо). К тому же вещество лютеин, которое содержится в яйцах, очень полезно для глаз и хорошего зрения. В любом случае, одно яйцо в день не принесет вам вреда.
Что можно есть: вареные яйца (крутые или всмятку), которые содержат мало калорий. Омлет из белков, который совсем не содержит ни жиров, ни холестерина.
Лучше не есть: яйца с беконом и сосисками, чрезвычайно богатые жиром и холестерином, а следовательно, калориями.
Орехи.
Да, орехи содержат много жиров, но это так называемые «хорошие» ненасыщенные жиры, которые уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и даже могут помочь сбросить лишний вес. Люди, в чьем рационе много мононенасыщенных жиров, теряют до 4 кг веса за 6 недель. Этому способствует и магний, в большом количестве содержащийся в орехах, который к тому же может облегчить симптомы пред-менструального синдрома и головную боль.
Что можно есть: горсть орехов в день (около 170 калорий) на полдник или вместо ужина. Добавлять небольшое количество орехов в мюсли, салаты и другие блюда.
Лучше не есть: лучше не добавлять орехи в блюда, содержащие много жиров и калорий, такие как печенье, пирожные и мороженое.
Как насчет алкоголя?
Многие исследования свидетельствуют о том, что в умеренных дозах алкоголь не вреден, а даже полезен для здоровья. Полстакана или стакан хорошего вина в день (но не больше) могут уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты, содержащие менее 100 калорий:
Порция молочного мороженого до 200 грамм – 70-100 калорий.
1 чашка кофе с молоком и сахаром – 50 калорий.
1 чашка каппучино – 77 калорий.
1 яйцо, сваренное вкрутую, 77 калорий.
1 бокал белого вина или шампанского – 72 калории.
1 кружка светлого пива – 99 калорий.
1 горсточка фундука – 90 калорий.
100 грамм постной говядины – 80-90 калорий.
20 штук драже «Изюм в шоколаде» – 80 калорий.
3 шоколадные конфеты – 60-80 калорий.
1 ломтик сыра – 30-50 калорий.
