Вначале, давайте разберемся, что же представляет собой рациональное питание. Название этого термина происходит от латинского слова «Rationalis», что в переводе означает — умный. Это физиологически во всех аспектах полноценное питание людей, которое является разнообразным и сбалансированным во всех компонентах.
Рациональное питание необходимо рассматривать как главную составляющую часть здорового образа жизни, как один из многих факторов продления Вашего активного периода жизнедеятельности.
Та как организм подчиняется законам термодинамики, то в соответствии с этим сформулируем первый принцип питания: энергетическая ценность должна быть в соответствии с энергетическими затратами организма. К сожалению, этот принцип на практике часто нарушается. В связи с большим потреблением многих энергоемких продуктов таких как хлеб, животные жиры, картофель, сахар и др, то энергетическая ценность всех суточных рационов очень часто превышает все энергетические затраты. С увеличением возраста человека происходит стремительное накопление избыточной массы тела и начинается развитие ожирения, которое ускоряет появление хронических дегенеративных заболеваний.
2й принцип рационального питания – это соответствие химического состава физиологическим потребностям человеческого организма. Ежедневно в организм в определенном соотношении и количестве должно поступать примерно 70 ингредиентов, многие из них не синтезируются в организме, а потому являются крайне жизненно необходимыми. Оптимальное и качественное снабжение организма такими пищевыми веществами реально только при разнообразном питании. Максимальное разнообразие в принимаемой пище определяет как третий принцип рационального питания.
Наконец, само соблюдение режима питания является основой для четвертого принципа рационального питания. Под режимом принятия пищи необходимо подразумевать регулярность, чередование в приёмах пищи и кратность. Режим питания, как и потребность во всех пищевых веществах, а так же и энергии, различается в зависимости от возраста и физической активности. Соблюдение всех указанных принципов такого рационального питания и делает его полноценным.
Но если Вы решите что, подобрав для себя такой набор продуктов по содержанию жира, калориям, углеводов, витаминов и т.д. организм получит самое полноценное и рациональное питание, Вы очень глубоко ошибётесь. Компоновка всех продуктов обязана заключать основной и самый главный конечный принцип, сделать подобранные продукты исключительно в полезную, которая не будет вредна организму.
