Каша – это источник долголетия! С детства нам твердили что каши полезны, каши нужно кушать каждый день и мы, став взрослыми, учим наших детей тому же. Почему же нужно есть каши? Сегодня мы расскажем о 5 самых полезных кашах, которые помогут похудеть и продлят красоту и молодость.
Половину нашего рациона должны составлять сложные углеводы. Мы должны их употреблять для того что бы иметь здоровье, силу и энергию. Не путайте с простыми углеводами которые в огромных количествах находятся в шоколадках, конфетках, булочках и т.д. Простые углеводы очень быстро усваиваются и уже через час мы ощущаем чувство голода и бежим к холодильнику за новой порцией пирожного и это приводит к лишнему весу, повышению холестерина и к другим плохим последствиям.
А вот если это углеводы сложные, такие как каши, цельнозерновой хлеб – тогда это заряд энергии на долгое время.
1. Овсянка
Две тысячи лет назад римляне привезли в Великобританию овес, для того что бы кормить лошадей. Позже англичане отправили овес в новый свет и там его начали употреблять в пищу люди. Страны в которых распространена овсяная каша – Англия, Шотландия, Украина и Россия.
Овсяная каша содержит в себе очень важное вещество – клетчатку. Также содержит уникальные витамины: витамин Н (биотин) который укрепляет ногти, волосы, улучшает состояние кожи; витамин К, который участвует в кроветворении; витамин Е, который продлевает молодость. Кроме того, овсянка очень полезна для желудка, она впитывает в себя все токсины и все отравляющие вещества, и таким образом очищает наш организм.
Эта каша хорошо способствует похудению т.к. впитывает в себя не только токсины, но и вредные жиры, в следствии чего вес снижается, нормализуется обмен веществ и укрепляется иммунитет. Овсяная каша хорошо сочетается с молоком, медом, с фруктами и сухофруктами.
2. Рис
Рис – самая распространенная крупа. Слово рис появилось у славян только в конце 19 века. Рис называли пшеницей сарацина. А сарацинами называли иностранцев, которые приходили с востока и приносили на продажу это зерно.
Рис содержит в себе витамины группы В: витамин В1(тиамин), который участвует в процессах головного мозга; В2 (рибофлавин)- участвует в обмене веществ и кроветворении; В3 (ниацин)- участвует в синтезе гормонов и ферментов; В6, который укрепляет нервную систему. Кроме того в рисе содержится полный набор аминокислот, которым питаются клетки головного мозга, поэтому можно сказать, что рис повышает интеллект.
Особенно полезен неочищенный рис. Он содержит 80 % всех тех полезных веществ о которых говорилось выше. Рисовую кашу могут есть люди склонные к аллергии т.к. она не содержит белка глютена, вызывающего аллергические реакции.
3. Пшено. Пшенная каша
Пшенная каша – один из главных продуктов еще со времен библии. В Киевской Руси пшенная каша была основной едой в каждой крестьянской семье. Но со временем пшено утратило свою популярность.
В этой крупе содержится огромное количество белка; магния, который регулирует работу сердечно-сосудистой системы и регулирует уровень жиров в крови; калия, который укрепляет мышцы, в том числе и сердца; содержит большое количество селена, а это вещество выводит из организма токсические вещества и радионуклиды; а еще серебро, марганец, цинк, железо, медь. Поэтому особенно рекомендуется употреблять пшенную кашу людям, у которых есть проблемы с сердечно сосудистой системой.
Пшенная каша очень низкокалорийная и ее можно есть даже вечером. В эту кашу рекомендуется добавлять орехи.
4. Гречневая каша
Можно сказать что гречка родилась в Гималаях. Именно оттуда соседние народы позаимствовали эту культуру и начали обрабатывать ее на своих полях. Наши предки назвали зерна этой крупы гречкой, потому что в Киесвкую Русь они впервые попали с Греции.
Гречневая каша очень популярная, потому что содержит почти все микроэлементы – железо, кобальт, никель, калий, магний. В ней содержатся практически все витамины группы В, витамины А и Е, микроэлементы, которые выводят токсины – селен, в гречке нет глютена, поэтому ее могут есть люди с аллергическими реакциями и, что самое интересное, гречку до сих пор еще генно не модифицировали и при ее выращивании не применяют ни пестицидов, ни гербицидов. Гречневая каша рекомендуется мужчинам т.к. она повышает потенцию. Кроме того она низкокалорийная, снижает сахар и выводит холестерин, есть даже специальная гречневая диета.
Гречка рекомендуется людям после тяжелых операционных вмешательств на желудочно-кишечном тракте, рекомендуется маленьким детям, даже новорожденным, которые не могут употреблять молоко мамы. Сочетается и с молоком и с овощами и с фруктами, с творогом –это практически уникальная каша.
5. Ячмень или перловка
Первое упоминание о перловой каше можно найти в библии. У нас ее готовили еще со времен Киевской Руси. Каша из зерна ячменя очень высоко ценится даже в японской кухне. Ячмень не привередливая культура и может расти в любых условиях.
Эта каша долголетия. Помимо клетчатки и витаминов группы В, К, PP (укрепляет сосуды), белка и селена, это единственная крупа, которая содержит фитомелатонин – это гормон, который вырабатывается у нас в шишковидной железе и регулирует биоритмы, давление и препятствует старению клеток. И если вы хотите продлить молодость – употребляйте в пищу перловку.
Читайте также Соки фреш, которые способствуют похудению
