Правду ли говорят, что соль – это «белая смерть»? Ведь ежедневно мы потребляем множество продуктов, сдобренных этой приправой.
Медики уверены: пищевая соль (хлористый натрий) нам не вредна, наоборот – полезна, негативно сказывается на здоровье избыток натрия. А избыточный натрий опасен для почек и сердца, возможны заболевания костей. Безопасная суточная доза соли для человека – 2400 мг (чайная ложка), и обязательно каждый день в организм должно попадать не меньше 500 мг этой приправы – для нормального функционирования.
Все бы хорошо, но мы не всегда знаем, сколько натрия попадает в наш организм – многие расфасованные продукты (безобидные на первый взгляд) содержат соль в больших количествах. Например, хлопья или злаковые крекеры. Как же снизить потребление натрия, чтобы быть здоровым? Читайте наши советы.
1. Откажитесь от копченостей и вяленого мяса
Эти продукты содержат огромное количество соли, которая защищает их от порчи (посредством вытягивания из мяса влаги). Замените копчености отварной телятиной, курятиной или индейкой.
2. Салаты заправляйте соком
Лимонный или апельсиновый сок чудесно справляются с ролью заменителя приправы. В данном случае – соли.
3. Вместо соли – лимонный перец
Эта приправа прекрасно дополняет овощные, мясные блюда, супы, пасты. Добавлять ее можно в любых количествах.
4. Заполняйте солонку несолеными приправами
Если во время трапезы рука сама тянется за солонкой – наполните ее пряностями. Отличный заменяющий соль вариант – смесь чесночного, лукового, перцевого порошков и тмина.
5. Читайте надписи на упаковках
Натрий содержится не только в соли – он есть в пищевой соде, пекарском порошке, усилителя вкуса – глютомате натрия.
6. Откажитесь от пакетированных соков
В одном стакане овощного сока из пакета может содержаться суточная доза натрия – будьте внимательны.
7. Промывайте консервированные овощи
С водой уйдет значительное количество соли, присутствующей в бобах и овощах из банки.
