Сотрудники Университета Иллинойса провели исследование и выяснили, что добавление к брокколи хрена или васаби в качестве приправы при тепловой обработке активизирует ее противораковые свойства. Именно в них содержится энзим миросиназа, который помогает полезным веществам брокколи всасываться в верхнюю часть пищеварительного тракта. Ученые также отметили: чем острее будет приправа, тем она станет полезнее.
Если вы не переносите острое, тогда соединяйте брокколи с редиской, капустой и водяным крессом – они тоже способны активизировать противораковые свойства первой. Приправленную брокколи нужно употреблять пять раз в неделю, чтобы свести возникновение рака к минимуму.
