На диету садятся, чтобы похудеть, – к этому мы давно привыкли. Противоболевая диета – что-то новенькое. И, говорят ученые, очень перспективное.
Боль, ясное дело, бывает разной. Вот только спасение от нее одно – лекарства. Послабее или посильнее – неважно, все они по-своему небезопасны. А альтернативные методы не всегда действенны… Так что научно обоснованное предположение о том, что с головной, мышечной, предменструальной или болью в спине можно бороться, в том числе и изменив свое питание, показалось нам весьма интересным.
Впервые о противоболевой диете заговорили лет 20 назад. Но только сейчас накопилось достаточно данных о том, что некоторые продукты способны существенно повышать болевой порог. “Ура! – радуются медики. – Теперь мы можем снизить рекомендуемую дозу обезболивающих лекарств!” Учитывая, сколько людей в мире постоянно принимают такие препараты, работу ученых трудно не назвать актуальной. Мы проанализировали данные последних исследований, уже известные диет-рекомендации, и вот что в итоге получилось.
ОСТРОЕ ЛЕКАРСТВО
Первым из противоболевых продуктов был изучен красный перец. Оказалось, что содержащийся в нем капсаицин связывается с рецептором Trpv1 и повышает болевой порог. Каким образом? Перец жжет язык, организм чувствует “боль” и защищается, выбрасывая в кровь определенные вещества. Среди них эндорфины – “гормоны счастья”, обладающие мощным обезболивающим эффектом.
Любителям суши хорошо знаком хрен васаби – он тоже стимулятор одного из противоболевых рецепторов. Его, кстати, и открыли с помощью хрена и даже назвали “wasabi receptor”. Правда, с таким же успехом стимулятору можно было дать имя чеснока, корицы, горчицы и горчичного масла – все, что горчит и жжет, действует на этот “индикатор боли”. Исключение из правила – имбирь. Он не такой острый, но обладает противоболевым эффектом благодаря джинджеролу – веществу, которое действует подобно капсаицину красного перца.
Важно. Все эти жгучие приправы помогают снять острую боль и не очень эффективны при хронической. Если вы ушиблись, порезались, внезапно заболела голова, с помощью острых приправ удастся на время повысить болевой порог. Но использовать их каждый день нельзя – острое вредно для желудка и кишечника. Дозировку перчинок тоже придется выбирать “на глаз” – клинические испытания “острых анальгетиков” не проводились.
БОЛЬШЕ СЧАСТЬЯ – МЕНЬШЕ БОЛИ
Может, есть менее экстремальное съедобное лекарство? Да, отвечают ученые и предлагают нам пить больше молока, есть индюшатину, яйца, лесные орехи, семечки подсолнуха, миндаль и спирулину. Все эти продукты богаты триптофаном – аминокислотой, которая повышает болевой порог. Из нее в шишковидной железе головного мозга вырабатывается серотонин – еще один известный всем “гормон счастья”, ослабляющий боль.
Важно. Триптофан однозначно полезен, поэтому страдающие хронической болью могут смело включать в ежедневный рацион большинство из перечисленных продуктов. Конечно, не стоит воспринимать выводы специалистов буквально: индейка с орехами на обед вряд ли избавит тут же от приступа мигрени, да и захотите ли вы в этот момент обедать? Точных рекомендаций “сколько молока или яиц нужно съедать в неделю, дабы справиться с той или иной болью”, тоже не существует, ведь все мы такие разные… И все же факт, что триптофан способен повышать болевой порог, доказан. И сбрасывать это со счетов не стоит.
ЖИРУ – НЕТ!
На очень интересные выводы мы натолкнулись, читая книгу американского исследователя Нила Бернара “Продукты, которые побеждают боль”. В ней он обобщил опыт применения противоболевых диет при конкретных заболеваниях и уверенно заявил: противоболевая диета – это в первую очередь диета с низким содержанием животных жиров. Она снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ, помогает нормализовать гормональный баланс и похудеть. А все это в совокупности приводит к уменьшению частоты и интенсивности болевых приступов. Вот примеры.
Предменструальный синдром и “критические дни”. Сопровождающая их боль уменьшается за счет выравнивания баланса женских половых гормонов.
Стенокардия. Улучшается кровоснабжение сердца, и боль становится менее выраженной.
Мигрень. Приступы возникают реже, поскольку исключены основные провокаторы – жирные продукты.
Остеохондроз. При переходе на низкожировую диету частенько уходит и лишний вес. А меньше масса тела – меньше и нагрузка на позвоночник.
И еще, по мнению доктора Бернара, в состав любой противоболевой диеты обязательно должны входить брокколи, черный и зеленый чай, рыба, соевые продукты, виноград, ананас и много других фруктов и овощей.
Важно. На этой диете можно сидеть вечно. Пониженное содержание жиров – эталон здорового питания. Не очень ясно, через какое время наступит стойкое повышение болевого порога, но фигуру вы точно улучшите, а заодно и защититесь от многих болезней цивилизации, среди которых гипертония, инфаркт и инсульт.
КЛАССИКА № 1
Еще одна разновидность противоболевой диеты, причем известная медицине не один десяток лет, – диета № 1 по Певзнеру. Ее рекомендуют всем с заболеванием желудка. И обострение гастрита, и открывшуюся язву желудка лечат диетой по одному принципу – тому, что болит, нужен покой. Поэтому любой продукт нужно измельчить, протереть, отварить на пару и только потом съесть. И ничего острого, маринованного и соленого. Красный перец с чесноком сюда явно не вписываются, но так ведь и боль особенная!
ИХ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ
Можно пойти другим путем: исключить из рациона продукты, провоцирующие боль. Например, для страдающих мигренью “запретны” продукты, которые могут вызвать очередной приступ. Это кофе, шоколад, сыр, алкоголь, цитрусовые, крепкий черный чай и любые жареные блюда.
| Боль в суставах | Морская рыба и другие морепродукты, перловая и гречневая каши, куриные яйца, больше овощей и фруктов |
| Боль в мышцах | 2 чашки кофе в день, стакан вишневого сока в день, больше воды |
| Мигрень | Морская рыба, нешлифованный рис, гречка, овсянка, кукурузное, соевое, оливковое масло, миндаль, морские водоросли, острые приправы, зеленый чай |
| Боль в желудке (острый гастрит, обострение язвенной болезни) | Молоко (4–5 стаканов, молочные каши, яйца всмятку (2–3 в день), паровые суфле из нежирной рыбы, кисели ягодные, фруктовые и молочные, некрепкий чай с молоком. |
| Боль при ПМС | Больше воды, бобовые, печень, огородная зелень, каши из цельного зерна, соевые продукты, бананы, шпинат, кабачки, семечки и орехи |
