Счастливая диета
Да-да, вы не ошиблись! Такая диета действительно существует. На нашем женском портале вы узнаете, как и что употреблять в пищу, чтобы быть сильными, здоровыми и энергичными, получая от еды максимум удовольствия.
Вы есть то, что вы едите. Данное высказывание имеет опытное и научное подтверждение. По мнению диетологов, между вашим самочувствием и пищей, которую вы употребляете, существует тесная связь. Правильно сбалансированное количество углеводов, белков и жиров дает вашему организму нужный заряд энергии и хорошее настроение на весь день. Это и называется счастливой диетой. Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы и счастливы:
Не впадайте в крайности. Диеты, которые целиком исключают определенные группы продуктов, имеют существенный минус: вы по-прежнему ощущаете чувство голода, вялость и даже раздражаетесь по пустякам. Если еда недостаточно питательна или приносит мало удовольствия, вы склонны есть больше, чтобы компенсировать нехватку. Ощущение сытости и удовлетворения дает не столько количество съеденного, сколько его вкус и разнообразие.
Углеводы и жиры: можно и нужно. Это — правда. Каждая порция еды должна содержать белки, жиры и углеводы в правильном соотношении. Для поддержания сил можно перекусывать чем-нибудь полезным – например, батончиком из мюсли.
Ешьте чаще. Некоторые женщины, стремясь поскорее сбросить лишний вес , стараются делать перерывы между приемами пищи как можно длиннее. Это неправильно. Ведь если вы долго не едите, уровень сахара в крови существенно понижается, это делает вас раздражительными и менее трудоспособными. Растет вероятность того, что вы сорветесь и съедите что-нибудь неполезное, выходящее за рамки вашей диеты .
Вы наверняка сгораете от нетерпения узнать, какие продукты включает в себя счастливая диета. Итак, приступим к ознакомлению.
Есть, чтобы жить. Выбирайте цельные продукты, которые поддаются минимальной обработке и потому сохраняют свои природную полезность. Замените пюре на картофель, запеченный в мундире, а вместо цитрусового сока из пакетика съешьте апельсин. Натуральные продукты богаты витаминами и минералами, в то время как химическая и термическая обработка значительно понижают количество полезных веществ:
Ешьте рыбу и морепродукты, яйца и птицу, постную телятину или свинину и нежирные молочные продукты. Употребляя что-нибудь из вышеперечисленного с каждым приемом пищи, вы получите необходимую дозу здоровых белков. Такие продукты дольше усваивается, а значит – дольше сохраняется чувство сытости.
Регулярно вводите в свой рацион лососину, авокадо, оливковое и рапсовое масло. Здоровая порция ненасыщенных жиров и жирных кислот Омега 3 улучшают работу мозга и укрепляют иммунитет.
Покупайте хлеб и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, коричневый рис, бобовые, овощи, фрукты, орехи и семечки. Клетчатка участвует в энергетическом обмене, потому необходима организму для поддержания сил. Она способствует хорошему перевариванию и правильному усвоению пищи, стабилизирует уровень сахара в крови, а это залог сытости. Если употреблять в пищу только обработанные углеводы, вы будете постоянно искать, чем бы еще подкрепиться, чтобы восполнить быстро истощаемый запас энергии.
Ешьте ради хорошего настроения. Лучше меньше, да лучше. Посещая рестораны, старайтесь избегать больших порций. Лучше заказать два салата или салат и закуску, чем съесть огромную тарелку основного блюда. Это даст возможность попробовать много вкусного, но при этом не перегнуть палку и не съесть лишнего.
Трапезничайте за столом. Прекратите есть на ходу! Нельзя питаться как бы «между делом». Даже если вы надумали просто перекусить, все равно нужно взять тарелку, столовые приборы и сесть поудобнее. Какой бы ни была еда, прием пищи должен быть ритуалом, во время которого ваш мозг успеет зафиксировать съеденное с помощью полученных импульсов. Только в таком случае еда принесет пользу и удовольствие.
Пробуйте новое. Чем больше разных продуктов вы будете пробовать, тем больше необходимых питательных веществ получит ваш организм. И тем вкуснее вам покажется еда. Отбросьте стереотипы. Вместо старого доброго яблока можно съесть манго. А овощи не обязательно всегда варить, можно разок и пожарить.
Покупайте лучшее. Имея возможность потрогать и понюхать свежие продукты при покупке, вы нагуливаете хороший аппетит. Найдите магазин, в котором продаются органические продукты, и покупайте сезонные деликатесы.
Позаботьтесь о вкусе и красоте. Нужно мыслить как шеф-повар дорогого ресторана: блюдо должно состоять из продуктов, разных по цвету и консистенции. Чем затейливее еда, тем больше хочется ее попробовать.
ТРЕХДНЕВНЫЙ ПЛАН СЧАСТЛИВОГО ПИТАНИЯ
Данная трехдневная программа рассчитана так, что каждый день вы будете получать не больше 1500 калорий. Попробуйте и вы убедитесь в том, что диета – это не сплошные ограничения, а образ питания:
ДЕНЬ 1
Завтрак. Один ломоть поджаренного хлеба из цельных злаков и две чайные ложки миндального или арахисового масла. Фруктовый коктейль: Взбейте в блендере 150-200 г нежирного лимонного или ванильного йогурта, полчашки свежих или замороженных фруктов (ягод, нарезанных кусочками бананов или персиков) и один стакан нежирного молока.
Ланч. 1 груша, 1 нежирный творожок.
Обед. Рулет из индейки с тапенадом: Возьмите тонкую лепешку, желательно — из твердых сортов пшеницы, смажьте его тапенадом из оливок (хватит одной столовой ложки), сверху положите три кусочка копченой индейки, один кусочек сыра, несколько листьев салата, пару ломтиков запеченного или сырого сладкого перца; сверните рулет.
Полдник. 1/4 чашки миндаля, 250 грамм овощного сока.
Ужин. Жареная говядина с овощами и имбирем: 100 грамм тонко нарезанного филе из средней части вырезки выложите на разогретую сковородку, предварительно смазанную оливковым маслом (одна чайная ложка) и посыпанную измельченным имбирем (половина чайной ложки); жарьте филе по 5 минут с каждой стороны, пока середина каждого кусочка не порозовеет. Выньте мясо из сковороды, а в выделившийся мясной сок засыпьте две чашки замороженных овощей (например – «Восточной» или «Китайской» смеси); жарьте до легкого зарумянивания. На гарнир приготовьте нешлифованный рис (не больше одной чашки).
ДЕНЬ 2
Завтрак. Один ломоть поджаренного цельнозернового хлеба, одна чайная ложка сливочного масла, одна чайная ложка джема. Овощной омлет: Разогрейте на сковороде оливковое масло (одну чайную ложку) и поджарьте 1/2 чашки нарезанных грибов, лука и перца; готовые овощи извлеките из сковородки. Залейте в нее два слегка взбитых яйца и жарьте на умеренном огне почти до готовности. Выложите сверху овощную смесь, посыпьте тертым пармезаном (1 столовая ложка). Жарьте омлет 1-2 минуты, пока сыр не растает.
Ланч. 1/2 стакана подсолнечных семечек, 1 апельсин.
Обед. 1 чашка овощного супа, 5 крекеров из цельных злаков.
Салат из шпината: Смешайте 2 чашки листьев шпината, 10 зеленых оливок, 2 помидора, 2 ст. ложки тертого голубого сыра и 100 г куриной грудки (или грудки индейки) и черный виноград. Заправьте салат 2 ст. ложками ароматического уксуса.
Полдник. 14 штук больших кукурузных чипсов, 1/4 чашки пюре из авокадо с зеленым соусом.
Ужин. 100 г стейка из тунца или лосося, сбрызнутого свежевыжатым лимонным соком. Чашка зеленых бобов, поджаренных на оливковом масле (1 ч. ложка) и приправленных чесночным порошком. Одна крупная печеная картофелина. Запейте апельсиновым соком с добавлением щепотки корицы.
ДЕНЬ 3
Завтрак. 1 сваренное вкрутую яйцо.
Овсянка с вишнями и миндалем: Залейте полчашки овсяных хлопьев нежирным молоком, следуя инструкции на упаковке. Добавьте 2 ст. ложки сушеных вишен, 2 ст. ложки миндальных орехов и 1 ст. ложку меда.
Ланч. Смешайте 30 г диетических кукурузных хлопьев с 1/4 стакана арахиса.
Обед. Овощная кесадилья: Налейте на сковородку с антипригарным покрытием две чайные ложки оливкового масла, разогрейте. Добавьте 1 мелко нарезанный зубок чеснока, 1/4 стакана рубленого лука, 6 разрезанных пополам оливок, и по 1/4 стакана грибов, цуккини, брокколи и цветной капусты. Добавьте несколько консервированных помидоров, предварительно сняв с них кожицу и удалив сок и семена. Жарьте до появления золотистой корочки. Овощную смесь равномерно распределите на тонкой лепешке (лаваше), сверху положите ломтик моцареллы или проволоне. Жарьте, пока сыр не начнет плавиться.
Полдник. 60 г хумуса или 10 маленьких морковок.
Ужин. Цыпленок с розмарином: Возьмите половинку куриной грудки и смажьте ее 1 ст. ложкой оливкового масла. Посыпьте мясо чесночным порошком, добавьте 1/2 ч. ложки сушеного розмарина. Заверните в фольгу и запекайте при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут. Растолките 3 вареных картофелины, добавив в пюре 1 ст. ложку оливкового масла, немного чесночного порошка и розмарина на ваш вкус. Выложите штук 10 паростков спаржи на сковородку, полейте 1 ст. ложкой оливкового масла, посыпьте морской солью, свежемолотым перцем и жарьте 5 минут на довольно сильном огне, постоянно помешивая.
ТРЕХДНЕВНЫЙ ПЛАН СЧАСТЛИВОГО ПИТАНИЯ
