Ну вот, как я и обещала, мы запускаем с тобой детокс-программу по системе доктора Алехандро Юнгера. Для начала расскажу немного о его биографии.
Автор модной книжки «Clean. Революционная система омоложения» родился в 1964 году в Уругвае. В детстве и юности маленький
Алехандро ел продукты с фермерского рынка, которые его мама заботливо готовила на крошечной кухне в их доме. Спустя пару десятков лет амбиции и желание стать хорошим врачом привели его в Нью-Йорк, мегаполис с сумасшедшим ритмом, работой до поздней ночи и полным отсутствием культуры питания. Алехандро начал перекусывать вредными продуктами — фастфудом, разогревать в микроволновке пищу и соблазнялся яркими упаковками (внутри которых, как ты можешь догадаться, его ждал целый букет из консервантов). Лишний вес, хроническая усталость, постоянные простуды — от здорового уругвайского мальчика не осталось и следа. Именно это и сподвигло Алехандро изучать правильное питание, полезные и вредные продукты и даже разработать свою собственную детокс-систему, или, меню диеты Юнгера (оно так же называется меню диеты Clean или элиминационной диеты).
Правило 1. Держи дистанцию
Попробуй ответить на вопрос: позже какого часа нельзя ужинать? Я думаю, мнения тут разделятся: одни затруднятся с ответом, вторые ответят: «После шести», а третьи заверят, что закусывают даже лежа в кровати. Смотри: правда таится в простой арифметике. Для того чтобы полностью переварить пищу, желудку необходимо восемь часов плюс четыре часа он затрачивает на отдых. Итого получается 12 часов, за которые ты не должна есть. Не соблюдаешь этот тайминг? Еда застаивается, организм изматывается и никакой пользы никто не получает. Поэтому, если ты завтракаешь в 7 часов утра, поужинать можешь не позднее 19:00; если завтракаешь в 8 часов, то в 20:00 соответственно.
Правило 2. Будь разной
Ошибочно циклиться исключительно на супах или салатах: меню элиминационной диеты Юнгера включает и супы и салатые. По мнению Алехандро, на завтрак следует съедать, точнее выпивать, какое-нибудь жидкое блюдо (например, к полезным продуктам относятся смузи или стакан кокосового молока) плюс ложечку оливкового масла, на обед — твердое (салат, рыбу, курицу), на ужин — жидкое (суп из цукини, шпината, моркови). В перерывах между основными приемами пищи ты можешь перекусывать сырыми овощами, фруктами, орехами или ягодами. Заметь, именно сырыми! Дело в том, что в свежих овощах присутствуют ферменты, которые участвуют в процессе пищеварения. При тепловой обработке эти ферменты уничтожаются, и твоему организму приходится затрачивать свои собственные. А оно ему надо? И, да, не забывай пить простую воду, при желании добавляя в нее лимон, мяту или сок огурца. Достаточное количество потребляемой жидкости — это один из главных принципов меню диеты Юнгера.
Правило 3. Займись генеральной уборкой
Чем больше в твоем организме токсинов, тем больше тебе хочется съесть что-нибудь вредное — жирное, сладкое или копченое. Как только ты ступишь на тропу правильного питания, полезные продукты (чечевица, зеленая броколли) начнут доставлять то же удовольствие, что и вредные продукты (пломбирное мороженое или шоколадка). Кстати, перед тем как приступить к очищению, убедись, что ты не относишься к одному из этих типов: беременные, кормящие грудью, диабетик 1-го типа, не принимаешь лекарства для разжижения крови, профилактики аритмии и противосудорожные препараты. В любом из этих случаев посоветуйся с врачом.
