ОНА ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ…
…ты не представляешь свою жизнь без шоколада, мармелада, варенья и пирожного “Картошка”. Карлсон – твое альтер эго: за шоколадную печенюшку ты готова ну если не родину продать, то отказаться от сытного обеда точно.
Жалобный возглас “А у вас нет чего-нибудь вкусненького?” в разгар рабочего дня всегда звучит рядом с тобой. Потому что у тебя точно есть. Ты держишь в ящике стола недельный запас продуктов, вызывающих кариес и острый приступ счастья.
Принцип действия
Было бы здорово, если бы в кулинарных журналах в разделе диетического питания были рецепты шоколадного мусса или банановых маффинов! И без издевательских оговорок вроде: “Главное – качество, а не количество. Съешьте половину чайной ложки этого великолепного десерта, а остальное отдайте врагу”. Первыми не выдержали британские сладкоежки. Команда диетологов Туманного Альбиона выпустила книгу The Diet for Food Lovers, где предлагается худеть, поглощая любимую еду в любых (ну или почти в любых) количествах.
Основные правила
Ешь каждые три часа. Нет, не блинчики со сгущенкой. Ты же понимаешь, что, питаясь только сладостями, похудеть невозможно. И суть этой диеты в небольших послаблениях, которые ты можешь себе позволить без ущерба для фигуры и дабы сохранить психическое здоровье. “Подпитывая каждые три часа свой организм энергией, ты подстегиваешь метаболизм, говорит Дженнифер Ирвин, одна из основоположниц диеты. Старайся не пропускать время перекусов”.
Выбирай сезонные продукты только первой свежести. Они богаты питательными веществами, а значит, приносят больше пользы здоровью, вызывают прилив сил и хорошего настроения. Поймала себя на мысли, что улыбаешься молодому редису, ревеню и сморчкам? Ты на верном пути.
А вот сейчас самое важное. Хочешь съесть тирамису или черничный маффин – вперед! Раз в день на такой диете тебе разрешается сладкое. “Ничего не случится, если вы сделаете небольшой шаг в сторону, — продолжает Дженнифер Ирвин. Диетическое питание должно быть мудрым. А мудрость заключается в том, что во всем нужна мера”.
Не мучайся чувством вины из-за того, что съела что-то не то. Пища должна вызывать только положительные эмоции. Ведь она – одно из самых простых и доступных удовольствий. Ешь медленно, наслаждайся каждым кусочком, так ты точно не пропустишь звонок “гормонов сытости” и сумеешь отложить в сторону второй кусочек чизкейка. До следующего перекуса.
Жиры не только вкусны, но и полезны. Сыр фета, орехи, сметана в списке разрешенных продуктов. Исследования доказывают, что хорошие жиры, как это ни парадоксально, помогают бороться с жировыми отложениями, особенно на животе, поскольку снижают уровень гормона кортизола. А еще они очень полезны для кожи.
Примерное меню одного дня
ЗАВТРАК: яблоко и каша с черникой.
ОБЕД: салат из рукколы и крабового мяса с перцем чили.
УЖИН: коричневый рис, обжаренный в воке с тигровыми креветками и кусочками курицы.
ПЕРЕКУСЫ (2 РАЗА В ДЕНЬ): шоколадный мусс или конфитюр из ревеня.
ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ:
лосось, яблоки, брокколи, натуральный йогурт, ячмень, свекла, яйца, фасоль (неконсервированная), орехи, кисломолочные продукты, сыры, курица.
ЗАКЛЯТЫЕ ВРАГИ:
чипсы, крекеры (они слишком соленые), рафинированный сахар, белый хлеб, шлифованный рис, паста и мюсли (выбирай злаки, которые содержат меньше глютена, например рожь), сладкая сдоба (белая мука + большое содержание сахара = лишний вес), свежевыжатые соки (клетчатка уходит в никуда вместе со жмыхом, а на выходе остается приторно-сладкий напиток), о магазинных соках и говорить нечего.
