Его еще называют антихолестериновым витамином и витамином красоты. Но в медицинских энциклопедиях ты его не найдешь. Дело в том, что в рекламной и популярной литературе под термином витамин F – для красоты и простоты – подразумеваются эссенциальные фосфолипиды (потому и F). Из них образуются клеточные мембраны, и за счет них происходит ремонт и обновление всех клеток твоего организма. Больше всего эссенциальных фосфолипидов в орехах, семечках, бобовых и сое, растительном (нерафинированном!) масле, жирной рыбе, натуральных молочных продуктах и яичных желтках. То есть, как это ни печально, в жирной, высококалорийной пище. И если ты хочешь долго оставаться молодой и красивой, не слишком увлекайся экстремальными безжировыми диетами. В противном случае придется добывать витамин F из лекарств.
Ты что-то путаешь
Иногда мы переедаем, потому что принимаем за голод совсем другие потребности организма.
Известный врач-диетолог Маргарита Королева советует не набрасываться на еду, придя с работы, а выпить для начала стакан воды: очень часто мы путаем голод и жажду. Все равно хочется есть? Выпей еще стакан теплой воды и рассоси ложечку меда. Снижение уровня глюкозы в крови тоже часто воспринимается как голод, и для его ликвидации бывает достаточно небольшой порции сладкого.
Черновой вариант
В октябре, после того как были заполнены закрома, крестьяне с удовольствием ели черные каши.
Собственно, “продуктом октября” можно было бы назвать любое зерно. Но если мы говорим о народных традициях и здоровом питании, то остановимся на ржи и гречке, из которых готовятся черные каши. Именно они всегда считались у славян хлебом насущным (то есть необходимым для жизни) и лекарством от многих болезней. Темный цвет ржаной и гречневой каши во многом объясняется высоким содержанием железа в зерне. Поэтому блюда считаются средством для профилактики железодефицитной анемии (малокровия). Кроме того, рожь и гречка содержат много рутина, укрепляющего стенки сосудов. Но главное – в них гораздо меньше углеводов, чем в любых других крупах, поэтому врачи включают их даже в рацион диабетиков. А скандинавские диетологи и вовсе утверждают, что одна лишь замена пшеничного хлеба на ржаной способна решить проблему ожирения.
