Есть несколько вечно злободневных женских тем. Одна из них: как похудеть. Диеты и диетологи рекомендуют разное, но сходятся в одном: садиться на диету в декабре – дело безнадежное. Потому что Новый год у нас начинают отмечать задолго до его наступления: корпоративные вечеринки,предварительные поздравления от партнеров и клиентов, сладкие подарки от начальства. Ты как по волшебству перестаешь думать о том, как похудеть. Диеты забыты. И за неделю до волшебной ночи, примеряя “то самое” платье, ты с ужасом осознаешь, что в него не умещаешься. Без паники! У тебя есть целых 7 дней, чтобы привести себя в норму.Итак, вот чего можно добиться:
а) похудеть на размер
б) избавиться от целлюлита
в) втянуть живот
г) улучшить цвет лица
д) стать более сексуальной
е) просто лучше себя чувствовать
Диета Аткинса себя изжила, натуризму сохраняют приверженность только самые стойкие… Сегодня молодые и желающие таковыми оставаться увлекаются диетой по гликемическому индексу (ГИ). На самом деле это конец всем диетам! Можно потерять 3,5 кг уже за первую неделю, оставаясь энергичной, сексуальной и привлекательной.
ГИ дает самый желанный ответ на вопрос о том, как похудеть — диеты диетами, но ты не обязана отказывать себе в удовольствиях. Ты даже можешь перекусывать между основными приемами пищи и есть шоколад. Надо только выбирать “здоровые” продукты и придерживаться нескольких несложных правил.
Правило 1Контролируй уровень сахара в крови
Это правило является основой данной диеты. Чтобы похудеть, ты, как правило, мало ешь. Но если твоя еда состоит из неправильных продуктов (то есть таких, которые слишком быстро усваиваются), это приводит к резким колебаниям сахара в крови: сначала ты съедаешь какую-нибудь растворимую лапшу или энергетический батончик – уровень сахара повышается и ты чувствуешь сытость и прилив сил. Но рафинированная еда усваивается слишком быстро – уровень сахара падает и ты чувствуешь сонливость и усталость, а вскоре и очередной приступ голода. Но это еще не самое неприятное. Из медленноусвояемых углеводов организм берет ровно столько энергии, сколько ему нужно для жизни, из быстроусвояемых получает избыток. Куда он девает лишнее? Откладывает про запас в виде жира!
Так, ты, например, поглощаешь в больших количествах арбузы, дыни или морковь, считая их низкокалорийными, не задумываясь, что все они имеют очень высокий ГИ, так как содержат большое количество сахара. Чтобы не совершать подобных ошибок, желательно изучить таблицы продуктов с низким и высоким ГИ. Это поможет тебе избежать резких колебаний сахара в крови и в результате сохранить стройную фигуру. Мы составили для тебя полное меню на неделю (см. стр. 364). Твой рацион будет состоять из медленноусвояемых углеводов – и к Новому году платье будет как раз!
Правило 2 Употребляй правильные жиры, чтобы не накапливать жир на боках
Совсем отказаться от жиров нельзя. Твой организм нуждается в правильных жирах (так называемых незаменимых жирных кислотах) для ускорения метаболизма, сжигания плохого холестерина, улучшения состояния кожи, выработки половых гормонов и просто для хорошего настроения. Правильные жиры поступают в организм в двух видах: это кислоты омега — 3 (содержащиеся в лососе, тунце, макрели, тыквенных семечках и орехах) и омега — 6 (содержащиеся в семечках, кунжуте и растительных маслах). И все они включены в наше недельное меню.
Правило 3 Определи, нет ли у тебя аллергии
Согласно статистике, каждый третий страдает скрытой формой пищевой аллергии, которая является причиной вздутия живота, приводит к задержке жидкости и возникновению целлюлита. Если верно и своевременно определить источник аллергии, то можно быстро и эффективно скинуть лишний вес. В идеале, конечно, тебе стоит сходить к аллергологу. Но за неделю до Нового года можешь и не успеть. Поэтому просто припомни, на какие продукты твой живот обычно реагирует нежелательным образом, – и откажись от них. Лучше навсегда!
Принимай поливитамины
Даже лучше витаминно-минеральные комплексы. Помимо известных тебе и широко разрекламированных эффектов витамины группы В и С способствуют сжиганию жиров. А такой минерал, как хром, помогает контролировать уровень сахара в крови и противостоять великому соблазну попробовать мучные сладости. Зимой это особенно важно: иногда ты набрасываешься на выпечку и крупы, чтобы добыть нужную дозу витамина В. Или тоннами поглощаешь апельсины (не замечая аллергии), чтобы удовлетворить потребность в витамине С. Так не лучше ли принимать необходимые элементы в таблетках без сахара и калорий?
Правило 5 Двигайся (хотя бы 15 минут в день)
Согласно традиционному диетологическому подходу для эффективного похудения по любой программе обязательно нужно двигаться. Подмечено, что ежедневная получасовая прогулка энергичным шагом позволит израсходовать такое количество энергии, которое за год превратилось бы в 20 кг жира. Физические упражнения – это еще один путь стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать аппетит. Придерживайся наиболее естественного для тебя ритма и времени упражнений. Утренняя зарядка для придания тонуса на целый день, или аэробика после работы для снятия накопившихся за день напряжения и усталости, или просто прогулка по парку – на твой выбор. Главное, чтобы хотя бы 15 минут ты провела в непрерывном движении.
Ты хочешь подкорректировать свои размеры?
Тогда запомни еще несколько правил.
* Начать недельную диету ты можешь в любое время, не обязательно ждать понедельника.
* Ты можешь варьировать меню, выбирать из нашей таблицы те продукты, которые больше любишь. Избегай однообразия – иначе тебе будет трудно удержаться на диете.
* Не пропускай приемы пищи. Важное условие – 3-разовое питание плюс два перекуса.
* Если ты в дороге, попытайся найти время заглянуть в любое кафе, где можно выбрать что-нибудь подходящее (сверяйся с таблицей!). Или бери еду с собой.
* Некоторые напитки могут повысить уровень сахара в крови, поэтому учти следующее:
~ ты можешь себе позволить только одну чашку кофе и две чашки чая в день. Если этого мало, пей кофе и чай без кофеина. От газированных напитков откажись вовсе;
~ максимум три рюмки алкоголя в неделю;
~ для нормальной работы организма нужно выпивать как минимум 8 стаканов воды в день (включая и травяные чаи).
~ Имей в виду: чем дольше ты придерживаешься этой диеты, тем здоровее становишься.
| ЗАВТРАК | ОБЕД | УЖИН | |
| 1 | Каша с медом и яблоком Полчашки овсяных хлопьев, 100 мл воды, 50 мл молока. Добавь тыквенные семечки,1 ст. ложку меда и измельченное яблоко. | Сэндвич антицеллюлитный Заполни питту 1 ст. ложкой консервированного лосося, нарезанным огурцом и кресс-салатом. | Паста c соусом Добавь 1 ст. ложку томатного соуса и 2 ст. ложки тыквенных семечек в свои спагетти. На закуску приготовь салат из помидоров с оливковым маслом. |
| 2 | Вареное яйцо с тостом Отвари яйцо вкрутую. К нему тост или хрустящий ржаной хлебец с тонким слоем масла. | Суп Свари себе любой вегетарианский суп. Съешь его с двумя овсяными или ржаными лепешками. | Стейк из тунца с рисом и овощами Отвари полчашки коричневого риса басмати, добавь брокколи, цукини и сбрызни все лимоном. |
| 3 | Мюсли Добавь 1 столовую ложку семечек и немного ягод к половине чашки овсяных хлопьев. Залей двумя столовыми ложками кефира или йогурта. | Салат из тунца с яблоком Смешай 200 г тунца с одним яблоком, корнем сельдерея, зеленым салатом (все мелко нарежь), добавь 100 г йогурта. | Цыпленок по-тайски Грудку цыпленка порежь кубиками, поджарь, смешай с соусом карри. Добавь кокосовое молоко и вари до готовности. Сервируй овощами. |
| 4 | Каша Как и в первый день, только вместо яблока – ягоды: клубника, черника, голубика, малина | Печеный картофель Запеки картофель с тунцом в рассоле, посыпав сверху домашним сыром. | Овощной сэндвич с салатом Сделай сэндвич из 2 тостов, начинив его помидорами и салатом. |
| 5 | Омлет Взбей яйцо с небольшим количеством обезжиренного молока, запеки в духовке. Съешь с одним кусочком тоста. | Копченый лосось Добавь к лососю (примерно 200 г) 2 тонких тоста. | Куриный фахитас Пожарь лук, укроп, красный перец и порезанное кубиками куриное филе на оливковом масле. Заверни в маисовую лепешку. |
| 6 | Выбери любой вариант из предложенных выше. | Тарелка овощного супа. Съешь с 3 овсяными лепешками. | Отварной лосось с рукколой. Запеки рыбу в микроволновке. Сбрызни соком лимона, сервируй рукколой и тремя отварными картофелинами. |
| 7 | Повтори из того,что предложено выше. | Запеченный картофель Добавь к нему полбанки консервированных бобов. | Жареные овощи с картошкой Обжарь 1 цукини, 1 луковицу, красный перец и свежие грибы на оливковом масле. Картофель отвари. |
