Накануне самого «тыквенного дня в году» наш интернет-журнал подготовил «тыквенную статью». Итак, обдуманно или случайно, но вы стали счастливым обладателем тыквы. Кто-то совершенно точно знает, что с ней делать, а кто-то теряется в догадках. Так или иначе, этот материал будет полезен всем, кто намерен иметь дело с этой фруктово-овощной ягодой. Да-да, именно так, потому, что тыква сочетает в себе как признаки овоща и относится к группе тыквенных растений, так и признаки ягоды – тыква много семенное растение, каковыми являются все ягоды, а ягоды, в свою очередь являют собой разновидность фруктов.
Что полезного содержится в тыкве?
По содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи. В ней содержится каротина в пять раз больше, чем в моркови и в три раза больше, чем в говяжьей печени. Поэтому людям с нарушениями зрения рекомендуется употреблять тыкву и тыквенный сок.
В ней так же в большом количестве содержатся пектиновые вещества, способствующие выведению из организма токсических веществ и холестерина.
По содержанию железа тыква – настоящий лидер. В ней его больше, чем в любом другом овоще. А значит, тыкву нужно употреблять тем, кто страдает анемией.
Блюда из тыквы нужно включать в рацион для профилактики острых и хронических нефритов и пиелонефритов. Тыква обладает мочегонным действием, благодаря солям калия.
В состав тыквы входят витамины. Витамин Е — имеет свойства предотвращать появление морщин и пятен старения. Витамины группы B (в тыкве содержатся В1, В2, В5, В6) выполняют свою главную функцию — участие в тканевом дыхании и выработке энергии, они играют важную роль в поддержании как ментального, так и эмоционального здоровья. Витамин С — применяется как общеукрепляющее и стимулирующее иммунную систему средство. Тыква содержит редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме и витамин К, необходимый для свертывания крови.
Как использовать тыкву?
Существует огромное множество вариантов использования тыквы. От кулинарных рецептов из тыквы до косметических масок и диет. Но все по порядку.
Из тыквы можно приготовить много блюд. Самый простой способ – это запекание. Предлагаем не самый банальный, но очень вкусный рецепт запеченной тыквы с медом.
Тыква — 1 кг
Розмарин — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Мед — 2 столовые ложки
Разогрейте духовку до 190 градусов. Тыкву избавьте от кожи и нарежьте ломтиками. Выложите ломтики на противень и пеките в течение 35 минут.
В отдельной миске соедините размягченное сливочное масло, мед и розмарин. Намажьте кусочки недопченые кусочки тыквы со всех сторон. Пеките еще 20 минут, не меняя температуры, пока на тыкве не образуется румяная корочка.
Тыква для ухода за лицом — просто находка, причем использовать ее можно и для отбеливания, и для питания, освежения и омоложения кожи лица.
Маска для обесцвечивания пигментных пятен и веснушек
Тщательно измельчите очищенные семена тыквы в ступке или кофемолке и смешайте поровну с кипяченой водой. Через 2 часа смесь процедите, и смешайте с медом в соотношении 2:1. Этим лосьоном ежедневно протирайте лицо.
Тонизирующая и разглаживающая маска для любого типа кожи
Сварите тыкву. Добавьте к 2-3 столовым ложкам тыквенной мякоти яичный желток и 1 чайную ложку меда. Нанесите теплый состав на лицо, через 10— 15 минут смойте прохладной водой. Перед нанесением маски можно сделать горячий компресс (на 2 — 3 минуты).
Питательная маска для сухой кожи
Наносите ежедневно на кожу кашицу из мякоти тыквы. Держите 20 минут. Курс — 10-15 процедур.
Можно сделать и маску для волос.
Тыквенная маска для всех типов волос
Ингредиенты: 250-300 гр. тыквы, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка эфирного масла базилика, 1 ч. ложка эфирного масла иланг-иланга.
Тыкву очистите от косточек и кожуры (берите спелую, сочную тыкву, которая уже полна витаминами), натрите на мелкой терке, отожмите сок, добавьте к ней масла. Полученную массу вотрите в корни волос, подержите 30 минут. Смойте своим любимым шампунем.
Тыква для похудения
Соблюдая тыквенную диету, можно потерять более восьми кг за две недели!
Питье: минеральная негазированная вода (до 2-х литров), несладкие чай, кофе.
Перекусы: фрукты, но как можно с меньшим содержанием сахара.
Диета разбита на 4-х дневные фазы. Пройдя первую, начинайте все сначала (с меню первого дня), следуйте этой схеме в течение двух недель.
Первый прием пищи начинается с салата из тыквы с овощами или фруктами на выбор.
Ужин не должен быть позднее 18 часов.
1-й день
Завтрак: салат из тыквы и тыквенная каша
Салат: порежьте тыкву кубиками, добавьте тертую морковь и немного лимонного сока.
Каша с тыквой: на одну порцию возьмите около 200 г порезанной кубиками тыквы, потушите ее в воде примерно 30 мин. Количество воды зависит от того какую крупу вы добавите: если это рис или овсянка, вода должна доходить до половины объема, занимаемого тыквой в кастрюле. Если добавить кукурузу или пшено-вода должна быть выше тыквы. После 30 мин. тушения добавьте 1 ст.л. промытой крупы и туши еще 30 мин.
Обед: суп на основе тыквы.
Положите в кастрюлю с водой порезанную кубиками тыкву, кабачок, морковь, болгарский перец, можно немного картошки, это должен быть густой суп, типа рагу. В конце приготовления положите порезанный помидор. Отдельно, по желанию, можно пассировать лук и морковь, используя не больше 1 ч.л. подсолнечного масла и добавить в суп; зелень и соль по желанию.
Ужин: тушеная тыква.
Порежьте тыкву дольками (как арбуз) и запекай в духовке при температуре 180, 30 мин. Можно сбрызнуть лимонным соком и добавить немного творога и зелени.
2-й день
Завтрак: салат и тыквенная каша.
Обед: сварите обычный постный суп или борщ с добавлением специй и зелени. На втрое можно себя побаловать тыквенными отбивными или слоеными пирожками с тыквой и кислыми фруктами.
Тыквенные отбивные: порежьте тыкву кусочками толщиной с 5 см, сбрызните лимонным соком и обваляйте в кляре с небольшим количеством муки. Жарьте на маленьком огне, используя минимум масла.
Тыквенные пирожки: возьмите пресное слоеное тесто. Для начинки порежьте тыкву мелкими кубиками и поперчите — получится очень вкусная сладко-острая начинка. Чтобы еще больше перебить вкус тыквы можно добавить кислый фрукт : яблоко, алычу, сливу.
Ужин: если вы ели жаренные тыквенные отбивные или пирожки на обед, ужин должен быть легким. Подойдут фрукты, можно печеные яблоки.
3-й день
Завтрак: салат и тыквенная каша.
Обед: суп с мясными фрикадельками. Приготовьте фарш из нежирной телятины, яйца и натертой на мелкой терке тыквы. Сформируйте из полученной массы фрикадельки. Сварите овощной суп или борщ без картошки и за 10 мин. до окончания варки положите в суп фрикадельки. Добавьте соль и зелень по вкусу.
Ужин: салат из тыквы с ананасом.
Порежьте кубиками тыкву и свежий ананас, хорошенько перемешайте и оставьте на время, чтобы тыква впитала сок ананаса. Можно добавить немного домашних сухариков из белого батона или хлеба.
4-й день
Завтрак: салат из тыквы и тыквенная каша
Обед: овощной суп или борщ.
На второе: тушеные сладкие болгарские перцы. Запеките в духовке два перца (примерно 15-20 мин.) После обдайте их холодной водой, чтобы кожица легко снималась. Порежьте соломкой, добавь специи по вкусу.
Ужин: тыквенное рагу. Готовится он как суп из первого дня, но с меньшим количеством воды, и в него можно добавить грибы.
Калерия Ахматова
