Этот северный народ издавна излучал силу жизни. Вы видели когда-нибудь толстых, неуклюжих эскимосов, погоняющих оленей? Конечно, нет. Лишний вес, обвислый живот, тучность – это им не известно. А почему так, спросите вы? Да потому, что в рационе жителей севера преобладает большое количество морской рыбы: лосося, сельди, макрели, форели и других видов морской фауны.
Ежедневно в меню эскимоса присутствует нужное количество жиров, которые весьма полезны для их организма. Эти триглицериды, так называемые жиры понижают уровень холестерина, образует очень важные гормоны, активно регулируют обменные процессы в организме, тем самым, не накапливаются на стенках сосудов виде отложений. Поэтому при соблюдении эскимосской диеты, применяется очень большое количество морской рыбы в комплексе с малым количеством салатов овощей и фруктов. Не следует употреблять в рационе цельное молоко и молочных продуктов, мяса жирных сортов, субпродуктов.
Всего за сутки мы получим порядка 1200 калорий. Такое небольшое количество калорий приведет к похудению. Как и в любой другой диете, есть свой мину и в эскимосской диете – это нехватка минеральных веществ, некоторых видов витамин и углеводов, которые являются важными источниками энергии. И может выйти так, что житель средних широт, находясь на такой диете, не будет иметь стройного вида, а будет чувствовать слабость и вялость.
Основа диеты по-эскимоски – это рыба и рыбий жир, который богат белками. Причем рыбы, не слишком дорогих и калорийных пород. Сюда можно отнести всем известный нам минтай, хек, треска, камбала. Для разнообразия можно побаловать себя осетриной или семгой. Вся эта морская живность употребляется вместе с картофелем, рисом, овощами, фруктами, а так же с креветками, морской капустой, кальмарами, мидиями. Эскимосская диета – намного проще голливудской и большой принципиальной разницы между ними нет. С точки зрения кошелька – она будет полегче, но для организма намного полезней. Прежде всего, для сердечно сосудистой системы. Да и наш желудок немного отдохнет от молочного сахара и молочных жиров.
Сидя на эскимосской диете, можно потерять до двух килограммов веса в неделю, а если еще и заниматься спортом – то и все три.Ну, а если результат будет не таким, как ожидалось, не печальтесь – поумнеете однозначно. Ведь фосфор, находящийся в рыбе – это мозг. Такая диета чередуется неделями, но можно ее применять по две недели к ряду.
Примерное меню эскимосской диеты на неделю
Понедельник
Завтрак:
150 г сваренного на пару морского минтая, 200 г отварной капусты, по желанию добавьте тертой моркови; к чашечке не сладкого кофе или чая можно употребить диетический бисквит.Обед:
суп из картофеля; 150 г нарезанной тонко лососины с таким же количеством отварного риса, как приправу можно использовать соевый соус; запить фруктовым не сладким компотом.Полдник:
150 г на любой вкус фруктов, исключая бананы.Ужин:
200 г нарезанного тонко кальмара и тертой морковкой; два небольших кусочка черного хлеба; запить можно чашечкой кофе или чая без употребления сахара, с небольшой шоколадной конфеткой.Вторник
Завтрак:
поджаренная камбала в небольшом количестве оливкового масла; к чаю можно употребить три штуки кураги.Обед:
рассольник; несколько рыбных котлет, можно полить небольшим количеством майонеза; два кусочка хлеба; любых, на ваше усмотрение, фруктов; запить не сладким компотом.Полдник:
150 г, на ваш выбор, фруктов, исключая бананы.Ужин:
небольшая порция блюда «сельдь под шубой»; два кусочка черного хлеба; запить чашечкой кофе или чая, желательно без сахара, можно побаловать себя несколькими шоколадными орешками. 
Среда
Завтрак:
два-три бутерброда из осетрины; к чашечке чая можно добавить несколько грецких орехов.Обед:
борщ не жирный; сваренное яйцо с красной икрой; небольшая порция капусты, приготовленная на пару без масла; любой, на ваш выбор, фрукт; не сладкий компот.Полдник:
150 г, на ваш выбор, фруктов, за исключением бананов.Ужин:
300 г морских креветок; чашечка не сладкого кофе или чая; бисквит с джемом.Четверг
Завтрак:
150 г минтая, приготовленного на пару, политого майонезом; 150 г зеленой редьки, измельченной соломкой; чашка не сладкого кофе или чая; можно употребить диетический бисквит с небольшим слоем джема.Обед:
суп из ухи морских рыб – судак, горбуша, окунь; 100 г подсоленной форели; две запеченные в духовке картофелины; запить не сладким компотом.Полдник:
150 г, на выбор, любых фруктов за исключением бананов.Ужин:
200 г нарезанного тонко кальмара в соевом соусе, со свежими огурцами и двумя кусочками хлеба; запить чашечкой кофе или чая с добавлением ложечки меда. 
Пятница
Завтрак:
150 г отварной на пару трески; 150 г капусты отваренной на пару; к чашечке кофе или чая можно добавить диетический бисквит с небольшим слоем джема.Обед:
суп с картофеля и рыбных фрикаделек; 150 г приготовленной на пару камбалы; 150 г риса политого соевым соусом; чашечка не сладкого компота.Полдник:
150 г, на ваш вкус фруктов, исключая бананы.Ужин:
150 г кальмаров, нарезанных тонким слоем с добавлением тертой морковки; два кусочки черного хлеба; чашечка кофе или чая с небольшой конфетой.Суббота
Завтрак:
два ломтика ржаного хлеба с красной икрой с тонким слоем масла; одна конфета из шоколада к чаю или кофе.Обед:
суп из любой рыбы; скумбрия, отваренная на пару в комплексе с морской капустой; несладкий компот.Полдник:
150 г, на ваш вкус фруктов, за исключением бананов.Ужин:
две котлеты из любой рыбы в комплексе с тушеной на пару морковкой и луком; не сладкий кофе или чай с небольшим пирожным.Воскресенье
Завтрак:
150 г зубатки отваренной на пару с мелко нарезанной морковкой; к несладкому кофе или чаю можно добавить несколько фиников.
Обед:
Полдник:
150 г, на ваш выбор фруктов, за исключением бананов.Ужин:
250 г креветок, отваренных на пару; 150 г такого же приготовления риса; чашечка несладкого кофе или чая с несколькими галетными печеньями.
