В современной кулинарии для приготовления многих блюд используются различные специи и пряности. Оказывается, ароматные добавки к кулинарным шедеврам не только улучшают и насыщают вкус яств, но и способствуют снижению лишнего веса и коррекции фигуры. Базилик, карри, корица, тмин, черный перец, шалфей, укроп являются часто используемыми специями в кулинарии. Некоторые любители пряностей пытаются вырастить их самостоятельно в открытом грунте или дома в горшочках. Сегодня также возможно приобрести любые душистые пряности и специи в супермаркетах.
Не секрет, что для сохранения здоровья и стабилизации массы тела рекомендуется употреблять продукты с низким содержанием калорий. Как правило, не все блюда, приготовленные из таких продуктов, отличаются приятными вкусовыми свойствами. Но, если в постный суп, отварное мясо или овощное рагу добавить немного специй или пряных трав, то диетическое блюдо станет более аппетитным и живительным для организма. Ведь специи и пряности содержат большое количество веществ необходимых для восстановления здоровья и приобретения желаемой стройности.
Рассмотрим, какие же специи и пряности способствуют нормализации веса
Корица
Благодаря употреблению корице ваш живот станет плоским, а талия приобретет четкие очертания. Данная пряность богата витаминами, минералами и эфирным маслом. Также корица нормализует обмен веществ и уменьшает в крови уровень глюкозы. Пряность можно добавлять в мясные и овощные блюда, а также в легкие десерты. Корица отлично сочетается с молочнокислыми продуктами и фруктовыми напитками.
Особенно полезен для похудения ароматный чай, приготовленный на основе корицы. Этот напиток прекрасно согревает в непогоду и ускоряет обменные реакции в организме. Для чая вам необходим стакан горячей воды и две палочки корицы. Можно палочки корицы заменить двумя чайными ложками молотой корицы. Залейте корицу кипятком, дайте чаю настояться полчаса, процедите и потребляйте натощак перед завтраком. Чтобы разнообразить вкус данного напитка можно добавить в него имбирь, кусочки фруктов или гвоздику.
Следует отметить, что корица противопоказана беременным, гипертоникам и людям, страдающим расстройствами центральной нервной системы.Молотая корица сохраняет полезные свойства на протяжении полугода. Если специя перестала благоухать сладковато-свежим ароматом, то срок ее годности закончился и полезными свойствами она уже не обладает.
Черный перец
В состав черного перца входят витамины группы В, витамин С, А, К, Е, а также минеральные соединения, смолы, эфирные масла. Эта жгучая специя идеально дополняет диетические блюда из мясных, рыбных продуктов, придавая им особый вкус и аромат. Также черный перец обладает глистогонными, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. Данная специя нормализует функции органов желудочно-кишечного тракта и ускоряет процессы метаболизма. Таким образом, добавление черного перца в низкокалорийные блюда способствует уменьшению избыточного веса. Но, запрещается потреблять в больших количествах острый перец при недугах органов пищеварения, анемии и аллергии.
Тмин
Тмин добавляется в различные блюда и выпечку. Он богат витаминами группы В, калием, железом, цинком и другими минералами. Семена тмина обладают целительными свойствами для систем организма. Также данная специя способствует похудению, так как нормализует пищеварительные и обменные процессы, спасает от запоров.
Для похудения хорошо применять масло из черного тмина, которое отлично уменьшает аппетит, а также снижает влечение к углеводной пище и восстанавливает уровень сахара в крови. Для положительного результата достаточно потребить всего 45 миллилитров данного масла в сутки.
Тмин запрещается включать в рацион беременным и кормящим женщинам, а также людям, склонным к аллергическим проявлениям.Карри
Карри представляет собой смесь из различных специй. В ее состав может включаться до 30 составляющих. Основой данной приправы является ароматный лист растения карри.
Чаще всего карри богат черным и красным перцем, кардамоном, имбирем, кориандром и куркумой. Все компоненты приправы способствуют активному расщеплению жиров и улучшают работу органов желудочно-кишечного тракта. Если систематически добавлять карри в диетические блюда, то в течение месяца можно избавиться от килограмма лишнего веса.
Куркума или желтый имбирь
Данная специя добавляется в основные диетические блюда, соусы, гарниры, в выпечку и т.д. Куркума насыщенна уникальным веществом – куркумином, блокирующий рост жировых тканей. Также желтый имбирь характеризуется мочегонными свойствами, снижает уровень холестерина, восстанавливает кровообращение и обмен веществ. Особенно полезным для похудения является настой из куркумы. Для его приготовления нужно заварить в стакане горячей воды столовую ложку куркумы. После того, как настой охладится, в него следует добавить немного нежирного молока и половину чайной ложки меда. Все компоненты хорошо перемешать. Принимать настой из куркумы рекомендуется перед сном или вместо ужина.
Перец чили
Эта специя отличается особой жгучестью, которая способствует увеличению метаболизма и пищеварения. Также перец чили помогает нормализовать кровоток и вывести токсины из организма. Все свои свойства острый перец приобрел благодаря особому компоненту в его составе – капсаицину, который активно сжигает жиры, угнетает аппетит и обладает термогенными свойствами. Перец чили прекрасно гармонирует с мясными и овощными блюдами, является хорошим добавлением к соусам и подливам. Если вы не любите острые специи, то сегодня можно приобрести перец чили в капсулах.
Горчица
Известно, что зерна горчицы могут согревать изнутри и являются эффективным средством для похудения. Горчица также способствует расщеплению жиров, улучшает моторику кишечника и активно выводит шлаки из организма. Экспериментально доказано, что добавление чайной ложки горчицы в дневное меню увеличивает метаболизм до 25 % и сжигает около 50 калорий.
