Необходимые продукты:
500 граммов гороха нут;
стебель сельдерея;
репчатый лук;
морковь;
0,1 литр бульона из овощей;
масло кунжутное;
перец черный молотый;
базилик, укроп, петрушка;
кунжут;
сок из лимона;
морская соль.
Приготовление паштета для завтрака из гороха нут
Для этого блюда следует минимум на пять часов замочить в воде нут. Набухший горох промываем много раз под проточной водой. Очищаем овощи от кожицы. В глубокой кастрюле соединяем нут и овощи, заливаем все ингредиенты водой и варим.
Когда вода в кастрюле закипит первый раз ее нужно слить. Потом наливаем в посуду чистой воды, добавляем немного морской соли и варим до полного приготовления компонентов паштета. Средняя продолжительность кулинарной обработки около 40 минут.
Далее отварной нут и овощной бульон перетираем с помощью блендера в пюре. Добавляем в паштетную массу перец черный, масло кунжутное, сок лимона, специи. Все компоненты хорошо перемешиваем.
Выкладываем паштет из гороха нут на сухарики из ржаной муки, украшаем рубленой зеленью, семенами кунжута.
