Необходимые ингредиенты:
одна небольшого размера свекла;
белокочанная капуста – 100 граммов;
четыре среднего размера картофелины;
одна морковка;
два красных помидора;
огородная зелень, сметана, сливочное масло, соль, лавровый листочек.
Приготовление борща вегетарианского на овощном бульоне
Необходимо очистить и хорошо помыть свеклу, нарезать ее соломкой, поставить тушить, сбрызнув соком лимона. Приблизительно через 30 минут добавить к тушеной свекле натертую морковь, листья сельдерея, нарезанные маленькими кубиками помидоры. Содержимое кастрюли протушить в течение десяти минут. Затем к овощам добавить нашинкованную капусту, залить овощным бульоном и довести до полной готовности.
Перед подачей на стол блюдо заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.
