Клубника, это королева ягод. В ее восхитительный аромат и вкус влюблены дети и взрослые. Обладая изумительными вкусовыми качествами, клубника еще и весьма полезна. Противомикробные свойства клубники используют в лечении воспалительных процессов слизистой носоглотки. Благодаря дубильным веществам, входящим в состав ягод, она отлично укрепляет десна.
Клубника – это природный антидепрессант, всего сто пятьдесят граммов этих волшебных ягод нейтрализуют стресс, гасят негативные эмоции и возвращают отличное настроение. Вещества, входящие в состав ягод клубники нормализуют артериальное давление, а также благотворно воздействуют на обменные процессы в организме. Мякоть свежих ягод клубники стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Свежая клубника – отличная основа диетического питания.В летний период, включая эту уникальную ягоду в рацион ежедневного питания можно за четыре дня сбросить два – два с половиной килограмма лишнего веса.
Меню и блюда клубничной диеты
Клубничная диета рекомендует вкусное меню и способ приготовления блюд из клубники, на четыре дня, с указанием калорийности.
Первый день клубничной диеты.
На завтрак: салат из свежих фруктов – содержит 320 килокалорий.
Как приготовить: (250 гр.) клубнику промыть, обсушить, ягоды разрезать пополам. Одну половину помытого большого яблока очистить от семян, измельчить кусочками. Банан очистить от кожуры и половину мелко нарезать. Все измельченные фрукты перемешать и залить (50 гр.) несладким, нежирным (1,5%) натуральным йогуртом. По желанию можно добавить 1 чайную ложечку меда.
Первый перекус: клубничное пюре с молоком – содержит 100 килокалорий.
Как приготовить: взбить (100 гр.) клубнику в пюре, развести клубничное пюре (100 мл.) обезжиренным молоком и добавить (1/2 чайной ложки) натурального меда. Перелить в чашку и добавить (50 мл.) не газированной минеральной воды, все тщательно размешать.
На обед: клубнично-спаржевый салат – содержит 270 килокалорий.
Состоит из: (300 гр.) спаржи белой, соли, (150 гр.) свежих ягод клубники, (100 гр.) свежих огурцов, небольшого ломтика грудинки индейки, (1/2 стакана) бульона, (1ст. ложки) сока лимона, (1ч. ложки) растительного нерафинированного масла (оливковое или ореховое), (10 гр.) измельченной зелени петрушки, (20 гр.) орешков (фундук, кедровые или миндаль).
Как приготовить: спаржу помыть, почистить, измельчить небольшими кусочками, бланшировать в кипящей подсоленной воде пять – восемь минут. Промыть и очистить огурец и нарезать тонкими ломтиками. Отваренную грудку индейки нарезать маленькими кусочками. Клубнику, огурец, спаржу и мясо индейки смешать и выложить на блюдо. Приготовить соус – смешать шесть столовых ложек бульона, сок лимона, масло из оливок и зелень петрушки. Полить соусом салат и присыпать орешками.
Второй перекус: йогурт клубничный – содержит 130 килокалорий.
Как приготовить: (150 гр.) промытые ягоды клубники, просушить, очистить от хвостиков, измельчить кусочками. (75 гр.) несладкого (1,5%) нежирного натурального йогурта смешать с половинкой чайной ложечки меда, хорошо размешать и залить ягоды, посыпать двумя столовыми ложками хлопьев из кукурузы.
На ужин: салат «пикантный» – содержит 330 килокалорий.
Состоит из: (300гр.) картофеля, половинки луковицы, половинки пучка сельдерея листового, (100 гр.) ягод клубники, (50 гр.) обезжиренного творога, (50 гр.) несладкого и нежирного (1,5%) натурального йогурта, (5 гр.) измельченной петрушки, одной чайной ложечки сока лимона, соли и перца.
Как приготовить: помыть картофель, сварить «в мундире», очистить луковицу и половинку мелко измельчить. Хорошо промыть сельдерей, просушить и измельчить. Промыть, очистить ягоды клубники, нарезать кубиками. Обезжиренный творог и йогурт смешать и добавить измельченную петрушку и сок лимона. Посолить и поперчить по вкусу. В приготовленную массу добавить лук, клубнику, сельдерей. Очистить картофель от кожуры, выложить на блюдо рядом с «пикантным» салатом.
Второй день клубничной диеты.
На завтрак: бутерброды с клубникой – содержит 200 килокалорий.
Как приготовить: (150 гр.) ягод клубники промыть, просушить и очистить от хвостиков, каждую ягоду разрезать пополам. Два кусочка ржаного хлеба (или хлеба из муки грубого помола) намазать (50 гр.) творога 20% – жирности. Творог покрыть половинками ягод клубники.
Первый перекус: коктейль «экзотик» – содержит 130 килокалорий.
Как приготовить: (150 гр.) промытых и очищенных ягод клубники взбить в миксере в пюре, клубничное пюре смешайте с (50 гр.) несладкого, 1,5% – жирности натуральным йогуртом. В полученную смесь добавить (100 мл.) сока ананаса.
На обед: клубнично-яблочные блинчики – содержать 450 килокалорий.
Состоит из: (100 мл.) кипяченого молока 1,5% – жирности, одно яйцо, (50 гр.) муки, соль, одна чайная ложка меда, (200 гр.) ягод клубники, одна столовая ложка сока лимона, (10 мл.) сока яблока, одна столовая ложка концентрированного сока из яблок и (50 гр.) пюре из яблок.
Как приготовить: Просеять муку и смешать со щепоткой соли. Постепенно развести муку с солью молоком, взбитым с яйцом и медом. Тесто на полчаса оставить в теплом месте. Испечь два тонких блинчика без дополнительных жиров (на сковороде с антипригарным покрытием). Ягоды клубники промыть, очистить от хвостиков, просушить, взбрызнуть соком лимона. Пюре из яблок немного подогреть с яблочным соком, смешать с ягодами клубники. Клубнично-яблочную начинку выложить на блинчики и завернуть в форме конвертов.
Второй перекус: пахта клубничная – содержит 120 килокалорий.
Как приготовить: (150 гр.) ягод клубники промыть, очистить и просушить. (150 мл.) паты, ягод клубники и одной чайной ложки натурального меда приготовить пюре.
На ужин: клубнично-овощной салат – содержит 260 килокалорий.
Состоит из: (200 гр.) салата кочанного, половины стручка сладкого желтого перца, одного томата, (100 гр.) ягод клубники, (30 гр.) несладкого йогурта 1,5% – жирности, двух столовых ложек обезжиренного творога, (15 гр.) сока лимона, соли, четырех хрустящих хлебцев.
Как приготовить: кочанный салат очистить и промыть, мелко измельчить. Сладкий перец промыть и очистить от семян, измельчить соломкой, Томат помыть, измельчить дольками. Ягоды клубники промыть, просушить и измельчить кружочками. Творог смешать йогуртом и добавить сок лимона с одной столовой ложкой воды. В соус посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты тщательно смешать и залить соусом, выложить на блюдо с хрустящими хлебцами.
Третий день клубничной диеты.
На завтрак: клубничные мюсли – содержат 310 килокалорий.
Как приготовить: (150 гр.) ягод клубники промыть просушить и измельчить. Из (50 мл.) молочной (сладкой) сыворотки, половины ягод клубники и одной столовой ложки сока из яблок взбить пюре, а затем смешать с (100 гр.) обезжиренного творога. Банан очистить, половину измельчить кубиками и соединить с творожно -клубничной массой. Добавить две столовых ложки овсяных хлопьев.
Первый перекус: кефир «клубничный» – содержит 140 килокалорий.
Как приготовить: (150 мл.) обезжиренного кефира, (150 гр.) ягод клубники и одну чайную ложечку меда – все взбить в миксере в пюре.
На обед: клубнично-дынный салат – содержит 240 килокалорий.
Состоит из: (150 гр.) ягод клубники, (250 гр.) сладкой дыни, тоненький кусочек окорока и одна веточка мяты.
Как приготовить: Дыню очистить от кожуры и семян. Дынную мякоть измельчить на маленькие кусочки. Ягоды клубники промыть, очистить от хвостиков и разрезать на половинки. Клубнику и дыню выложить на блюдо. Кусочек окорока нарезать кубиками и посыпать клубнику с дыней. Мяту промыть, просушить и измельчить, украсить блюдо.
Второй перекус: клубнично-апельсиновое пюре – содержит 140 килокалорий.
Как приготовить: (150 гр.) подготовленных ягод клубники, (150 мл.) апельсинового фреша и одну чайную ложечку натурального меда взбить миксером в пюре.
На ужин: клубнично-овощное ассорти – содержит 360 килокалорий.
Состоит из: (100)свежей моркови, (150 гр.) картофеля, (100 гр.) цветной капусты, (100 гр.) ягод клубники, (10 гр.) муки, (30 гр.) масла сливочного, (80 мл.) молока 1,5% – жирности, соли, перца и двух ломтиков хлеба из муки грубого помола.
Как приготовить: Промытый и очищенный картофель измельчить кубиками. Подготовленную цветную капусту разделить на соцветья. Подготовленную (помытую и очищенную) морковь измельчить кубиками. Морковь и картофель смешать и выложить на смазанный сливочным маслом и разогретый сотейник. Добавить немножко воды и притушить около десяти минут. Соцветья цветной капусты выложить в сотейник, накрыть крышкой и притушить около пяти минут. Подготовленные ягоды клубники нарезать тоненькими кружочками. В разогретой половинке чайной ложки сливочного масла пассировать муку, добавить молоко, соль и перец по вкусу. В приготовленный соус всыпать измельченную клубнику. Притушенные овощи смешать с соусом и выложить на блюдо. По желанию к ассорти подайте цельно-зерновой хлеб.
Четвертый день клубничной диеты.
На завтрак: клубнично-сырные бутерброды – содержат 290 килокалорий.
Как приготовить: Смазать два кусочка ржаного хлеба обезжиренным творогом. (30 гр.) камамбера 30% – жирности измельчить тоненькими полосками. (70 гр.) ягод клубники промыть, очистить, просушить. Измельчить кружочками половину всех ягод и вместе с камамбера выложить на хлеб.
Первый перекус: витаминное пюре – содержит 210 килокалорий.
Как приготовить: (100 гр.) ягод клубники промыть, просушить. Половину большого яблока очистить от кожуры и измельчить. Апельсин очистить от кожуры и половину разделить дольками, убрать семена. Все ингредиенты смешать добавить одну чайную ложечку меда и (150 мл.) молочной сладкой сыворотки, взбить в миксере в пюре.
На обед: филе трески на клубнике – содержит 250 килокалорий.
Состоит из: (100 гр.) свежего листового салата, (150 гр.) ягод клубники, половина луковицы, (100 гр.) филе из трески, (20 мл.) сока лимона, соли, перца, (20 мл.) масла из оливок, немного горчицы, одна чайная ложка сока из яблок.
Как приготовить: листовой салат промыть, просушить, измельчить. Ягоды клубники промыть, очистить, измельчить кружочками. Очистить луковицу и половину тонко нарезать полукольцами. Филе трески промыть, просушить, взбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить по вкусу. Немного обжарить с двух сторон на одной чайной ложечке оливкового масла. Остатки сока лимона и оливкового масла смешать с одной столовой ложкой воды, соком из яблока. Добавить капельку горчицы, поперчить и посолить по вкусу. Выложить на блюдо слоями подготовленные салат на него клубнику и затем лук, залить соусом. Филе трески выложить сверху.
Второй перекус: маринованные ягоды клубники – содержат 140 килокалорий.
Как приготовить: (300 гр.) ягод клубники промыть, просушить. Добавить (1,5 мл.) очищенной воды смешанной с одной столовой ложкой сока лимона и одной чайной ложкой натурального меда. Все ингредиенты смешать с ягодами и в течение получаса мариновать. К маринованным ягодам клубники подать (50 гр.) натурального нежирного йогурта.
На ужин: овощной салат с клубничным соусом – содержит 300 килокалорий.
Состоит из: (100 гр.) ягод клубники, (50 гр.) несладкого натурального йогурта 1,5% – жирности, (50 гр.) обезжиренного творога, (по 5 мл.) сока лимона и сока из яблока, (100 гр.) моркови, соли и перца, (по 100 гр.) сладкого болгарского перца и сельдерея.
Как приготовить: ягоды клубники промыть, очистить, просушить. Смешать клубнику, творог и йогурт и взбить в миксере в пюре. Добавить сок яблока и лимона, поперчить и посолить по вкусу. Подготовить овощи – помыть, удалить семена, сладкий болгарский перец и морковь измельчить (очень мелко) соломкой. Измельчить сельдерей. Все ингредиенты соединить, полить клубничным соусом и выложить на блюдо.
Для того чтобы наслаждаться клубникой в любое время года, клубничная диета рекомендует сделать в сезон заготовку ягод клубники, например, заморозить или приготовить впрок клубничный уксус.
Клубничная диета предлагает рецепт натурального клубничного уксуса.
Чтобы приготовить один литр клубничного уксуса Вам понадобиться: (250 гр.) подготовленных ягод клубники (ягоды необходимо слегка помять) и добавить один литр белого винного уксуса. Подогреть до 40⁰С, закупорить в посуду с протертой пробкой. Настаивать в течение двух недель. Затем процедить и хранить в прохладном месте.
Натуральный клубничный уксус в холодное время года будет отличной заправкой для салатов.
