Из-за множества обнаруженных полезных веществ и активных компонентов под названием пектины, содержащихся в некоторых продуктах питания, которые регулярно употребляет в пищу каждый человек, у диетологов появилась возможность разработать на их основе диету под названием «Пектиновая». Пектины имеют благотворное влияние на состояние здоровья организма человека, поэтому в последнее время их свойства, активно стали использовать в фармацевтической, косметологической и пищевой промышленности.
Сегодня среди людей, имеющих избыточный вес тела, пектиновая диета пользуется повышенной популярностью.
Пектины, которые употребляются в пищу в составе продуктов питания, способны выводить из организма человека накопленные годами жировые отложения, вредные шлаки, токсины, яды, радионуклиды, также вредный холестерин, дающий начало заболеваниям сердечно-сосудистой системы.Пектиновые соединения содержатся во всех фруктах и овощах, некоторых видах морских водорослей. Но самое большое их количество обнаружено во всех сортах яблок, айве, алыче, персиках, абрикосах, сливе. Поэтому именно эти свежие полезнейшие фрукты, имеющие самый большой процент содержания пектинов, и легли в основу питания пектиновой диеты и стали основными ее ингредиентами.
Яблоки, сливы, айва, абрикосы способны нормализовать микрофлору кишечника человека, снизить повышенный аппетит, из-за чего в конечном итоге уменьшается дневное потребление пищи и снижается избыточный вес тела.
Продолжительность пектиновой диеты составляет всего семь дней. За этот период сравнительно короткого времени Вы легко сможете распрощаться с 2–3 килограммами лишнего веса. Для многих людей, желающих похудеть, эти цифры покажутся малыми, так как обычно ждут от любых диет какого-то чуда и волшебства. Но, этот минимальные цифры показывают реальное снижение веса тела, а для некоторых людей избавление от двух лишних килограммов тоже является не простым делом. Хотя, на практике встречались случаи, когда люди избавлялись при помощи пектиновой диеты и от лишних 4–5 килограммов тела.
При неукоснительно четком соблюдения правил и требований пектиновой диеты существует реальная возможность ежесуточно терять не меньше полутора килограммов избыточного веса тела.
Примерное меню рациона питания пектиновой диеты на семь дней
День первый
Завтрак:
порция свежего салата, приготовленного на основе трех натертых на крупной терке яблок, измельченных ядер двух грецких орехов, заправленного небольшим количеством лимонного сока.Обед:
большая порция свежего салата, приготовленного из одного мелко нарезанного яблока и одного отварного куриного яйца с добавлением в него, измельченного зеленого лука и зелени петрушки.Ужин:
пять свежих яблок кислых и сладких сортов.День второй
Завтрак:
порция свежего салата, приготовленного на основе трех свежих натертых на крупной терке яблок кислых сортов, 150 граммов отварного белого риса без добавления сахара и соли.Обед:
три запеченных в духовом шкафу или приготовленных в пароварке больших яблока с добавлением небольшого количества сока лимона; 150 граммов отварного белого риса.Ужин:
два свежих абрикоса и две сливы; 100 граммов отварного белого риса. 
День третий
Завтрак:
порция свежего салата, приготовленного на основе двух натертых на крупной терке двух яблок средней величины и 150граммов обезжиренного творога.Обед:
большая порция свежего салата из натертых на крупной терке двух свежих яблок и айвы; 150 граммов обезжиренного творога, измельченных ядер двух грецких орехов с добавлением одной десертной ложки натурального меда.Ужин:
100 граммов обезжиренного творога; один большой персик.День четвертый
Завтрак:
порция салата, приготовленного на основе одного натертого на крупной терке свежего яблока, трех небольших морковок с добавлением двух измельченных плодов абрикоса.Обед:
порция свежего салата, приготовленного их одного свежего натертого на крупной терке яблока, сливы, персика с добавлением одной десертной ложки натурального меда и нескольких капель лимонного сока.Ужин:
три больших запеченных в духовом шкафу яблока с добавлением небольшого количества натурального меда.День пятый
Завтрак:
порция салата, приготовленного из натертых на крупной терке двух морковок средней величины и одной маленькой свеклы с добавлением одной чайной ложки натурального меда.Обед:
порция овсяной каши, сваренной на воде; два отварных куриных или четыре перепелиных яйца; небольшая чашка отварной, натертой на крупной терке свеклы.Ужин:
свежая, натертая на крупной терке морковь с добавлением двух столовых ложек натурального меда. 
День шестой
Повторяется меню рациона питания первого дня пектиновой диеты.
День седьмой
Повторяется меню рациона питания второго дня пектиновой диеты.
На протяжении всего времени соблюдения пектиновой диеты следует выпивать достаточное количество жидкости, свое предпочтение следует отдавать очищенной негазированной воде, зеленому, травяному мятному чаю, чаю из ромашки и мелиссы.
Во время соблюдения пектиновой диеты из рациона питания полному исключению подлежит соль, сахар и всевозможные сладости.
