Завершение летней поры — настоящий праздник для сыроеда. И даже сильная жара не сможет испортить прекрасное настроение сыроеда. Ведь только в конце лета можно без ограничений употреблять вкусные и полезные арбузы.
Не все сыроеды знают, что арбуз полностью съедобный и также обладает лечебными свойствами для нашего организма. Арбуз – это источник полезных веществ.
Арбузная мякоть – самая ценная и лакомая часть в этом плоде. Она насыщенна витаминами, фолиевой кислотой, солями железа, фосфора, меди, калия, цинка и кальция.
Все микроэлементы и витамины, которые сконцентрированные в арбузе, активизируют обмен веществ в печени, улучшают состав желчи, блокируют процесс образования камней в желчном пузыре и его протоках. Таким образом, арбуз является эффективным средством для лечения хронического гепатита, холецистита и других заболеваний.
Арбуз – кладезь фолиевой кислоты, которая необходима нашему организму для образования эритроцитов. Также в арбузе находится большое количество солей железа.В связи с этим, всем сыроедам с железодефицитной анемией, малокровием, артритом, ожирением рекомендуется кушать арбузы. Не упускайте возможность укрепить свое здоровье, и с началом арбузного сезона включайте в рацион питания большое количество арбузов.
Арбуз – мощное мочегонное средство, благодаря наличию в арбузной мякоти солей калия. Доказано, что солей калия в арбузе содержится во много раз больше, чем в цитрусовых и бананах. Это вещество способствует измельчению и удалению камней из почек, мочеточников и мочевого пузыря, а также служит для лечения хронического цистита.
Мякоть арбуза богата клетчаткой, которая поглощает шлаки и токсины, образующиеся в кишечнике в процессе пищеварения, способствует улучшению микрофлоры кишечника и активизирует перистальтику.
Арбуз также содержит пигмент ликопин, который тормозит процесс развития раковых клеток.Сыроеды могут смело употреблять семечки арбуза. В них аккумулируется около 30 % арбузного масла, которое по целительным свойствам не уступает маслу из миндаля, а по вкусовым свойствам сравнимо с оливковым маслом. Масло из семечек арбуза богато цинком, селеном, что способствует нормализации функций предстательной железы и является сильным профилактическим средством, блокирующим образования аденомы простаты.
Семечки арбуза также обладают глистогонным действием. Их можно употреблять с профилактической целью от паразитов.
Сыроеды могут активно включать в меню арбузные корки. В них содержится различные аминокислоты и разнообразные витамины. Арбузной корки положительно влияют на микрофлору толстого кишечника и используются для лечения дисбактериоза. Сыроеды могут высушить арбузные корки и лакомиться этим деликатесом в холодное время года.
Сыроеды при выборе арбуза должны учитывать следующие моменты:
арбуз следует выбирать крупный, но не очень тяжелый;
арбуз должен при постукивании издавать глухой звук;
арбуз должен иметь сухую плодоножку и четкий полосатый рисунок;
спелый арбуз имеет блестящую поверхность без матового налета и одно желтое земляное пятно;
если на арбузе вы обнаружили небольшую подгнившую точку, то в этот плод вводили селитру;
перед тем как начать употреблять арбуз хорошо его вымойте и протрите полотенцем.
Сыроеды могут использовать арбуз в косметологических целях. Умывание арбузным соком и маски на основе арбузной мякоти положительно влияют на цвет лица и упругость кожи.
К сожалению, у арбузов существуют свои минусы. Сыроеды должны остерегаться нитратов. Особенно осторожно следует приобретать ранние арбузы, которые реализуются с машин на обочинах дорог. Также сыроеду не стоит выгрызать арбуз до самой корки, так как больше всего нитратов находится в кожуре.
Лучше всего не употреблять крупный арбуз с розовой и водянистой мякотью. Возможно, в такой плод, для ускорения его роста, вводили нитраты.
Еще один минус арбузов – они быстро портятся. Разрезанный арбуз необходимо скушать в течение суток. Арбузы плохо сохраняются даже в холодильнике.
Существует много рецептов в кухни сыроеда с использованием арбуза.
Например, популярное мороженое из арбузов и моченый арбуз.
Для приготовления вкусного мороженого из арбузов сыроеду потребуется:
половина арбуза; апельсин – 3 шт.; слива или персик – 5 шт.; лайм – 1 шт.; мед или ваниль.Нужно выжать из апельсинов и лайма сок. Нарезать мякоть арбуза и взбить с соком из лайма и апельсинов. Добавить сразу ваниль и мед по вкусу. Все хорошо взбить и разлить в формочки. Оставить мороженое из арбузов на пару часов в морозильнике. После кристаллизации мороженое из арбузов можно подавать к столу.
Чтобы приготовить моченый арбуз сыроеду нужно подготовить:
средних размеров арбуз; лист хрена и зонтики укропа; по 3 шт. спелой моркови и яблок; головку чеснока; сок из одного лимона; зелень и специи; 3 литра воды.Арбуз необходимо вымыть и нарезать с кожурой большими кусочками. Морковь и яблоки нарезать дольками. Чеснок почистить и ополоснуть. Все компоненты подготовить и помыть. Дно емкости выложить листами хрена и сверху поместить: арбуз, морковку, яблоки, чеснок, зелень и специи. Соль добавить в емкость с водой и добавить сюда же выжатый сок из лимона. Залейте полученным рассолом все ингредиенты и слегка придавите прессом. Один день кастрюля должна находиться при комнатной температуре, потом можно разложить моченые арбузы по баночкам и поместить в холодильник. На второй день моченые арбузы готовы.
