Сыроедение по своей сути определяется как одна из разновидностей вегетарианства и представляет собой особый режим питания, где все употребляемые в пищу продукты не должны поддаваться термической обработке, а употребляться в сыром виде.
Различают радикальных сыроедов, которым употреблять вареную пищу строго запрещено, и умеренных сыроедов, которые все же допускают употребление некоторой термически обработанной пищи.
Перед непосредственным рассмотрением и анализом вышеуказанного принципа питания важно осветить причины возникновения и распространения сыроедения. В связи с быстрым ростом численности населения планеты в 20-м веке пищевая промышленность столкнулась с необходимостью массового производства продуктов питания. Стремление производителей снизить себестоимость продуктов и увеличить сроки их хранения привело к ухудшению качества самих продуктов питания. Эта тенденция носит повсеместный характер.
Если обратить внимание на то, что предлагает нам рынок, то большая часть товара уже является определенным образом обработанной (различные полуфабрикаты).Кроме того, широко известные технологии, такие как консервация, пастеризация, рафинация, ректификация и т. д. предполагают собой различного рода воздействия на пищевые продукты, что в свою очередь видоизменяет сами продукты питания, значительно уменьшает их пищевую ценность и усваивание организмом. Кроме того добавление консервантов, стабилизаторов, красителей в продукты питания зачастую ставят вопрос у потребителя о безопасности употребления их в пищу. В связи с этим некоторые диетологи даже вводят такой термин, как «мусорная пища». С ухудшением качества питания человечество настигли печальные последствия – различные расстройства и болезни (ожирение, атеросклероз и прочие недуги).
На этом фоне вполне логичным кажется появление различного рода диет и систем питания, среди которых следует выделить и детально рассмотреть сыроедение. Было замечено, что пищевой рацион среднего человека состоит в основном на 90% из термически обработанных продуктов и всего лишь на 10% из свежих и сырых продуктов. Однако диетологи утверждают, что правильное соотношение должно быть совсем не таким: 60% рациона должна составлять термически необработанная пища, 40% – термически обработанная.
Может показаться, что все недополученное можно легко восполнить с помощью витаминных препаратов, однако исследования показывают, что витамины, полученные синтетическим путем, плохо усваиваются организмом человека.
В результате описанных условий принципы сыроедения выступают, как единственный и по настоящему действенный механизм компенсации недостающих питательных веществ и витаминов.Данная статья одной из своих целей видит изменение отношения человека к сыроедению. Ведь его польза неоспорима. Сыроедение поможет вам укрепить и восстановить здоровье, повысить жизненный тонус, почувствовать прилив сил и энергии.
Сыроедение не является чудачеством или какой-то крайностью, как наивно полагают некоторые.
Давайте попробуем диаметрально изменить точку зрения.
Не является ли крайностью многолетняя практика употребления в пищу обычным человеком только термически обработанных продуктов? Совершенно очевидно, что это не правильно. Хотя в средствах массовой информации вы никогда не увидите рекламы сыроедения и его принципов, это не значит, что сыроедение – причудливая редкость. Да, массовая культура не пропагандирует сыроедение, а скорее наоборот, пропагандирует искаженные и неверные ценности.
Давайте проанализируем, какие же преимущества дает сыроедение и что об этом говорит современная наука.
При сыроедении организм человека быстрее утоляет чувство голода (ощущение насыщения приходит быстрее), сыроеды получают все вещества в их первозданном виде, намного снижается риск онкологических заболеваний, при избыточном весе сыроедение нормализует его и сделает это эффективнее, чем обычное голодание. Регулярное питание сырыми продуктами нормализует кровяное давление.
Сыроедение – действенный инструмент очистки всего организма: желудочно-кишечного тракта, кровеносной системы (кишечника от шлаков, кровеносных сосудов от холестерина), а так же других систем и органов человека. Улучшает перистальтику кишечника, является профилактическим средством против геморроя и запоров.Употребление в пищу сырых продуктов оптимизирует водный обмен в организме, оказывает терапевтический эффект при почечных болезнях, и подагре (освобождает от мочевой кислоты), заболеваниях кожи, ревматизме. В процессе пережевывания сырой пищи укрепляются десна, очищаются зубы.
