Вегетарианство – это не только вид питания, но и образ жизни со своей философией. Придерживаться принципов вегетарианства в период беременности – это исключительный случай. Исследований на тему: «Вегетарианство и беременность» мало, а вопросов много. Не опасно ли такое сочетание: вегетарианство и беременность?
Исключить во время беременности из ежедневного меню мясо или другие продукты животного происхождения вам не будет рекомендовать ни один врач акушер-гинеколог . Будущему малышу просто жизненно необходимы железо, кальций, фолиевая кислота и белок, которые выполняют функцию строительного материала. Многие врачи акушеры-гинекологи женщинам на 20 неделе беременности рекомендуют принимать ежедневно и систематически различные мясные продукты, рыбу, печень, а так же молочнокислые продукты. Однако для вегетарианца такие продукты не подходят.
Напомним, что вегетарианство исключает из рациона питания пищу животного происхождения.В США был проведен специальный эксперимент на тему вегетарианства и беременности под названием «Ферма». В эксперименте участвовали будущие мамы, которые придерживались принципов вегетарианства. В конце эксперимента у беременных женщин-вегетарианок выявили недостаток важных веществ: фолиевой кислоты, цинка, железа, йода, витамина D и В12. Эти полезные вещества содержатся в продуктах животного происхождения. Недостаток этих веществ может спровоцировать у будущей мамы анемию.
Замена мяса другой пищей, которая содержит железо, не может в полной мере компенсировать его нехватку в период беременности.При исключении из рациона питания мясных и молочных продуктов, по наблюдениям ученых, мы не получаем такого важного вещества, как линолиевой кислоты, которая препятствует развитию онкологических заболеваний.
Во избежание отрицательных последствий в период беременности, женщине-вегетарианке нужно посетить врачей диетолога и гинеколога и проконсультироваться по поводу вегетарианства и его влияния на протекание беременности. Необходимо составить правильно сбалансированный рацион питания с учетом приема пищевых добавок, минеральных веществ и витаминов в период вегетарианства и беременности и после родов.
Истинные вегетарианки во время беременности уверены, что их рацион питания состоит только из полезных компонентов, за счет употребления в огромных количествах фруктов и овощей. При этом количество овощных и фруктовых блюд во много раз больше, чем в меню не вегетарианца. На завтрак и обед может быть включено до 5 разнообразных блюд.
Многие женщины в период вегетарианства и беременности аргументируют свои действия такими фактами:
-
Вегетарианская диета в свой состав включает все важные витамины и микроэлементы. Меню вегетарианки во время беременности состоит из многих овощных и фруктовых блюд, а также ягод, орехов и семечек.
Для поступления необходимой нормы белков для вегетарианок в период беременности необходимо употреблять в большом количестве пищу растительного происхождения, которая насыщенна белками. Например, орехи и бобовые. Вегетарианская диета очищает кровь от токсинов и снижает уровень холестерина, который поступает в организм с животными белками.
Чтобы восполнить суточную норму кальция, вегетарианке во время беременности необязательно включать в ежедневное меню молоко, сыр или другие кисломолочные продукты. Кальций содержится в следующих продуктах: белокочанная капуста, брокколи, соевый сыр тофу, семечки подсолнечника. Также не все вегетарианки в период беременности придерживаются правил строгой диеты и отказываются целиком и полностью от молочных продуктов.
Беременной женщине, которая практикует вегетарианство, не страшна железодефицитная анемия. Обеспечить организм железом возможно за счет отвара на основе чернослива, пророщенной пшеницы, круп и бобов.
В период вегетарианства и беременности прием сбалансированных витаминных препаратов может подрегулировать недостатки в питании вегетарианок.
Растительная пища быстрее и лучше усваивается организмом и не перегружает пищеварительную систему.
Если же вегетарианка полностью поменять свою систему питания не желает, то можно компенсировать недостатки вегетарианской диеты, учитывая такую информацию:
если вегетарианство предполагает отказ от молочных продуктов, то во время вегетарианства и беременности лучше все же включить в свое ежедневное меню молочные продукты и яйца; для профилактики дефицита витамина D вегетарианкам необходимо дополнительно употреблять медицинские препараты и принимать солнечные ванны. во время вегетарианства и беременности обязательно нужно систематически контролировать уровень гемоглобина в крови и включать в ежедневный рацион бобовые культуры, сухофрукты, гречку, красную свеклу и разные орехи; витамин B12 нельзя получить, употребляя растительную пищу. В период вегетарианства и беременности обязательно нужно принимать специальные поливитамины и добавлять в суточный рацион морскую капусту и морские водоросли; жиры во время беременности необходимы для правильного роста и развития плода. Пополнять организм растительными жирами возможно, употребляя соевое, кукурузное, подсолнечное и другие масла растительного происхождения; витамина А может поступать в организм вегетарианки благодаря блюдам из моркови, шиповника, облепихи, петрушки, кураги и сельдерея; источниками витамина Е во время вегетарианства и беременности может служить соевое и подсолнечное масло; дневную норму витамина С в период вегетарианства и беременности обеспечивает черная смородина, цитрусовые фрукты, шиповник и брюссельская капуста; животные белки вегетарианки заменяют белками растительными. Большое количество белка содержится в крупах, бобовых и овощах; необходимо в период вегетарианства и беременности разнообразить свое меню, включая в него больше овощей и фруктов. Выбирайте такие продукты питания, которые выращены в открытом грунте, а не в тепличных условиях, тогда их ценность будет намного выше; необходимо увеличить в период беременности дневной рацион до 2300 — 2500 ккал и внимательно следить за деятельностью кишечника, не перегружая его большим количеством пищи.
Меню вегетарианки в период беременности должно обязательно включать такие продукты:
лук, петрушку, салат-латук , батат, укроп, шпинат, свеклу, картофель, горох;
крупы, коричневый рис, огурцы, разные виды капусты, яблоки, гречку;
пророщенную пшеницу, сыр тофу, хлеб с отрубями, соевое молоко;
бобовые культуры и чечевицу, овес, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
разнообразные сухофрукты, особенно изюм и чернослив;
любые орехи, особенно грецкий орех, фундук и миндаль, арахисовое масло;
семечки и семена кунжута;
Будущей маме, в период вегетарианства и беременности, нужно особенно внимательно следить за количеством поступления необходимых питательных веществ, поскольку от качества питания напрямую зависит развитие и здоровье будущего малыша. Также запрещается переход на вегетарианскую систему питания в период беременности. Перед тем, как совмещать беременность и вегетарианство убедитесь в том, что это не навредит вам и вашему будущему ребенку.
