Знакомый для многих совет диетологов не употреблять пищу после шести часов вечера знают, наверное, все. И приводимая неоднократно статистика также подтверждает это правило. Метаболизмом человека управляют его биологические часы, поэтому постоянный прием пищи в неположенное для трапезы время, способен вызывать появление избыточного веса тела. А вот биохимические и физиологические процессы такой закономерности очень длительный период времени оставались для многих неразгаданной загадкой.
Разгадать такую загадку стало под силу исследователям из американского университета Вандербильт. Группу ученых-диетологов возглавляли профессор биологических наук Карл Джонсон и профессор молекулярной физиологии Оуэн Макгиннес. Основной задачей исследовательской группы было определение изменений уровня инсулина крови в организме человека и способность воспринимать его в зависимости от определенного времени суток.
Инсулин был выбран именно потому, что от него находится в прямой зависимости состояние углеводного обмена и накопление жировых отложений. Также от него напрямую зависит, возникнет ли у человека ожирение и такое опасное заболевание как диабет.В своей статье, опубликованной в журнале «Current Biology» Карл Джонсон отметил, что у подопытных мышей клетки организма были совершенно равнодушны к инсулину на протяжении всего дня. Но стоит отметить, что мыши относятся к отряду ночных грызунов, а дневное время для них – это время отдыха и сна. Исходя из этого, во время сна клетки отдыхающих грызунов не реагируют на поступление гормона и естественно не получают подпитку глюкозой. И даже, несмотря на то, что эти мыши употребляли высококалорийную пищу, у них сохранялся вес, близкий к нормальным показателям.
В отличие от предыдущих испытуемых, мыши, имеющие дефект гена, нарушавшего суточный инсулиновый ритм, быстро набирали чрезмерный вес. Хотя, несмотря на все сказанное, можно было бы обойтись и без генетических ухищрений. Ведь по результатам исследований ученые пришли к выводу, что если животные длительное время находятся на свету, то это приводит к тем же негативным последствиям – мыши толстеют ускоренными темпами.
У подопытных животных инсулиновую чувствительность заметили после того как стали вмешиваться в работу их биологического ритма, а именно устраивали животным круглосуточное освещение. Ведь известно, что нечто похожее случается со многими людьми, у которых есть сбои в жизненном ритме из-за того, что они ложатся спать не вовремя.
Даже известен такой термин «синдром хронической усталости». Очень вредно для организма несвоевременное употребление пищи в вечернее время
Это опасно тем, что глюкоза, накапливающаяся в крови человека, очень быстро начинает поглощаться печенью, мышечной тканью и соответственно начинают расти жировые отложения, что само по себе является нежелательным.
