Древнее учение Аюрведы утверждает, если вас можно отнести к человеку с Питта-Доши , то в этом случае диета-питта поможет вам расстаться с лишними килограммами и откорректировать рацион питания. В основе корректировки питания лежит использование влияния воздействия на пищеварение основных шести вкусов – это сладкое, горькое, соленое, кислое, вяжущее и жгучее.
Учение Аюрведы указывает на то, что люди, у которых повышена Питта-Доши отличаются отменным аппетитом и отличным пищеварением. На увеличение Питта-Доши очень сильное влияние оказывает острый, кислый и соленый вкусы (не советуют). В случае если необходимо снизить Питта-Доши самыми действенными являются сладкий, горький и вяжущий вкусы.
Диета Питта-Доши для снижения веса тела рекомендует следующие продукты
Рекомендуемые фрукты
Наилучшими по праву считаются фрукты, полностью созревшие и сладкие на вкус. Фруктовые салаты и соки (фреш) весьма полезны. Употреблять их нужно за час до или после еды, а так же вместо основного блюда. Человеку с Питта-Доши разрешается включать в свой дневной рацион питания компоты, варенья и джемы. А вот, недозревшие и кислые плоды фруктов лучше исключать (лимоны, вишни, грейпфруты, клюкву и др.).
Необходимые овощи
Людям с Питта-Доши очень полезны все овощи со сладким и горьким вкусами. Необходимо все овощи поддавать термической обработке. Употреблять овощи рекомендуется тушеные. Исключение составляют листовой салат, авокадо и огурцы. Полезны салаты из свежих овощей заправленные маслом растительного происхождения. При желании в салаты можно добавить имбирь или черный молотый перец. Рекомендуется исключить из рациона питания следующие овощи (редиску, редьку, репу, сырую морковь, салат и помидоры).
Злаковые
Очень полезны зерновые культуры рис, ячмень и пшеница и др. Хлебобулочные изделия из зерновых – это сушки, печенья, сухие завтраки и др. следует всегда запивать жидкостью в большом количестве. Рекомендуется исключить из рациона питания хлеб на дрожжах и каши на молоке.
Белки растительного происхождения (бобовые)
Рекомендуется для людей Питта-Доши систематически включать в свой рацион блюда из бобовых культур, так как этот растительный белок отлично усваивается. Исключение составляют соевые бобы, красная чечевица, арахис их необходимо убрать из питания.
Рекомендуемые молочные продукты
Настоятельно рекомендует Питта-диета перед сном выпивать один стакан теплого обезжиренного молока заранее прокипяченного с добавлением шафрана, куркумы или корицы. Необходимо исключить из рациона питания жирные молочные продукты (твердые сыры, сыры с плесенью, брынзу, кефиры и йогурты).
Мясные продукты (белки животного происхождения)
Разрешается регулярное употребление мясных блюд отварных или приготовленных на пару. Порции должны быть умеренными. Очень полезно включать в мясные блюда пряные травы, чеснок и зелень.
Диета Питта-Доши рекомендует категорически исключить употребление мяса (копченого, жареного, полусырого или сырого).
Запрещается включать в рацион питания яйца гусей, уток, кур. Сюда же относятся мясо птицы (темное), копченая и морская белая рыба, кальмары, мидии, креветки, крабы, устрицы.
Жиры
Питта-диета рекомендует использовать в питании, как лучший вариант из масел – масло подсолнуха. Не желательны масла из кунжута, кукурузы, миндаля и абрикос.
Рекомендации по специям
Питта-диета советует применять в питании специи (охлаждающие) кардамон, кориандр, кинзу, разнообразную зелень, можно корень имбиря.
Кетчупы, всевозможные приправы, а так же острые специи из рациона необходимо исключить.Рекомендованные орехи
Людям с Питта-Доши лучше всего подходит миндальный орех. Для нормального обмена веществ и хорошего тонуса организма достаточно включить в ежедневное меню десять штук миндалин. Не желательно употреблять в пищу орехи с повышенной жирностью.
Сладости
Запрещается включать в рацион питания шоколадные кондитерские изделия, чистый шоколад, сахар очищенный (рафинированный).
Питта-Диета рекомендует включать в питание мед, цукаты, варенья и джемы, повидло, пастилу и халву, сахар неочищенный (нерафинированный).
Рекомендованные напитки
Человеку с Питта-Доши на протяжении дня необходимо небольшими порциями выпивать жидкости не менее полутора литра. Очень полезны всевозможные чаи из трав (ромашка, мята), а так же благоприятное воздействие на организм оказывают компоты и морсы (не кислые). Газированные, холодные напитки исключаются.
Питта-диета не рекомендует злоупотреблять спиртными напитками (винами сухими и полусухими, пивом, крепкими напитками, яблочным сидром, кофе, напитками с содержанием шоколада). Осторожно включать в рацион питания соки из моркови, томатов, клюквы, грейпфрутов и ананасов.
