Ныне Масленица – неделя застолий, гуляний и блинов на любой вкус. «Эх, блин! Прощай, фигура!» – вздохнете вы. Не спешите огорчаться. Замените традиционные блины на нетрадиционные диетические – и не беспокойтесь по поводу лишних калорий. Диетические блины. Тесто для диетических блинов отличается от традиционного блинного тем, что оно малокалорийное.
Замешиваем его на обезжиренном молоке либо же на молоке низкой жирности – на воде тесто лучше не делать, иначе блины будут "деревянными". Яиц берем вполовину меньше обычного. Масло используем растительное. Добавляем его в тесто при замешивании: тогда сковороду не придется дополнительно смазывать маслом, таким образом жирность блинов существенно сократится.
Муку используем ржаную или пшеничную грубого помола — можно их совместить 1:1. Ржаная мука богата витаминами В, Е и намного лучше усваивается организмом, чем мука высшего сорта. Также в муке грубого помола содержится пектин и клетчатка, которые способствуют улучшению пищеварения (а клетчатка еще и продлевает чувство насыщения).
Диетические блины
Ингредиенты
Вода — 2 ст.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Мука — 150-200 г
Cоль — щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбиваем яйцо, добавляем в него воду и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, постоянно помешивая, и доводим тесто до консистенции кефира. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Начинки для диетических блинов
Для начинки можно использовать, овощи, фрукты, зелень, грибы, нежирный творог или нежирную рыбу (поскольку Масленица — подготовка к Великому посту, то в рационе нет мяса). Nadietax предлагает несколько вариантов начинок.
Блины с рыбой
Фарш из отварной рыбы (треска, хек, минтай), мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень (укроп, петрушка).
Блины с творогом и зеленью
Нежирный творог, рубленая зелень, измельченные грецкие орехи.
Блины с грибами
Измельченные грибы (отварные или маринованные), лук, рубленая зелень.
Блины с тунцом
Тунец в собственном соку, мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень.
Блины с творогом, изюмом и курагой
Нежирный творог, изюм, мелко порезанная курага
