Вышедшая в 1982 году книга британского физиолога Одри Итон пользуется популярностью и сегодня. Итон первой предложила диету для похудения, богатую клетчаткой. (Название F-план – от английского dietare fibre – клетчатка, пищевые волокна.).При такой диете вы не испытываете чувства голода
Эта диета основана на том, что пищу, богатую клетчаткой (или, правильнее, некрахмалистыми полисахаридами), приходится долго жевать, и поэтому чувство сытости приходит раньше, чем вы успеваете съесть слишком много.
Клетчатка быстро наполняет желудок, но проходит через пищеварительную систему почти непереваренной, и поэтому организм усваивает лишь незначительное количество калорий. При такой диете вы не испытываете чувства голода, так как грубая пища, переваривается дольше, чем рафинированные продукты.
Примерное дневное меню:
Завтрак: Приготовленный по специальному рецепту «наполнитель», в состав которого входят зерновые хлопья, орехи, фрукты, а также обезжиренное молоко из дневного рациона; порция свежих фруктов.
Обед: Салат из свежей капусты с орехами, свежие фрукты.
Ужин: Печеный картофель, запеченная курица (без кожи),салат, «наполнитель» с обезжиренным молоком.
Питье: Напитки, не содержащие калорий, чай, кофе с молоком из дневного рациона (300 мл в день).
Люди, непривыкшие к диете, содержащей такое большое количество клетчатки и углеводов, могут почувствовать, что в организме задерживается больше жидкости, чем обычно, и из-за этого потеря веса будет не так заметна, но при дневной норме в 1250 ккал, организм неизбежно начнет расходовать запасы жира.
