Ежедневная горстка орехов может снижать уровень холестерина в крови, что защищает от сердечных заболеваний.Противохолестериновые свойства орехам придают жирные кислоты Омега — 3
Сотрудники Университета Лома Линда (штат Калифорния, США) проанализировали результаты 25 исследований, в которых принимали участие 583 человека из семи стран. Испытуемые ели грецкие орехи, миндаль, арахис, орехи пекан, фундук и макадамию.
Обнаружилось, что у съедавших по 67 граммов ореховой смеси ежедневно общий уровень холестерина был на 5% ниже, чем у всех остальных. Регулярное потребление орехов также на 7,4% снижало концентрацию липопротеина низкой плотности («плохого» холестерина), очень вредного для здоровья, и на 8,3% увеличивало содержание липопротеина высокой плотности, благотворно влияющего на сердце. Помимо этого, у любителей орехов на 10% был снижен уровень триглицерида — ещё одной разновидности «плохого» жира.
Учёные полагают, что противохолестериновые свойства орехам придают жирные кислоты Омега — 3, которыми также богата жирная рыба. Кроме того, в орехах много других полезных веществ — растительных белков, ненасыщенных жирных кислот, волокон, минералов и антиоксидантов.
В этой связи стоит напомнить и о защитных свойствах фисташек: ежедневное употребление этих орехов может значительно уменьшить вероятность развития рака легких и других видов злокачественных опухолей. Фисташковые орехи являются хорошим источником гамма-токоферола — разновидности витамина Е, антиоксиданта, защищающего клетки от повреждения путем замедления окисления липидов (жиров) и формирования свободных радикалов. А поскольку витамин Е известен антираковыми свойствами, потребление гамма-токоферола может защитить человека от рака легких.
