Джанк-фуд вызывает привыкание, как табак и наркотики, утверждают ученые из университета Скриппса (Флорида, США).Суррогатная еда делает нас наркоманами
Жирная сладкая еда стимулирует зоны удовольствия в мозгу, и это приводит к настоящей зависимости. Эксперты кормили лабораторных крыс сосисками, чизкейками и беконом. Уже через некоторое время животные проявляли признаки зависимости. Они настолько теряли контроль над собой, что продолжали поедать пищу, несмотря на то, что исследователи отпугивали их вспышками света и ударами тока. Когда им вместо жирной еды начали давать здоровую, крысы просто оказывались есть. Тесты показали, что изменения в организме крыс произошли на уровне биохимии – баланс сдвинулся в пользу выработки дофамина. Подобные сдвиги происходили в мозгу крыс, сидевших на героине. "В основе нынешней эпидемии ожирения лежат нейробиологические механизмы, — резюмируют ученые.
