На поверку темный шоколад оказался отличным кандидатом в диетическое меню. Во-первых, он гораздо сытнее молочного. Во-вторых, заметно смягчает пристрастие к сладкой, соленой и жирной еде.Шоколаду зеленый свет
Опыты поставили на 16-ти молодых и здоровых мужчинах нормального телосложения. По условиям эксперимента, их сначала на 12 часов оставили без пищи, а затем предложили съесть 100 г шоколада примерно одинаковой калорийности – молочного в первый раз и горького во второй. Следующие 5 часов они должны были каждые полчаса рассказывать о собственных ощущениях: насколько вы голодны, сыты, не хочется ли вам какого-то определенного продукта и если да, то какого именно, понравился ли вам шоколад? Спустя два с половиной часа после того, как участники перекусили шоколадом, им предлагали подкрепиться пиццей – в неограниченном количестве. После этого приема пищи подсчитывалось число потребленных ими калорий. Результат: после темного шоколада добровольцы съедали на 15% меньше калорийных продуктов, чем после молочного. Кроме того, все отметили, что кусочек темного шоколада значительно охладил их желание съесть сладкого, соленного и жирного. Таким образом, делают вывод исследователи, помимо ценных антиоксидантов и полезных ненасыщенных жирных кислот, темный шоколад обладает еще и ценным свойством надолго усыплять нездоровый аппетит.
