Данная диета способствует уменьшению воспаления слизистой желудка и кишечника. Показания к применению
Острые гастриты, энтериты (воспаление тонкого кишечника) и колиты (воспаление толстого кишечника) в периоде выздоровления и на переходе к рациональному (полноценному) питанию; хронические гастриты с секреторной недостаточностью, энтериты и колиты в периоде стойкой ремиссии без сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастриты с сохраненной или повышенной секреторной функцией.
Цель назначения
Диета способствует:
умеренному стимулированию секреторной функции органов желудочно-кишечного тракта;
уменьшению воспаления слизистой желудка и кишечника;
нормализации двигательной функции желудка и кишечника;
уменьшению бродильных процессов в кишечнике.
Общая характеристика
Физиологически полноценная по химическому составу диета (нормальное содержание белков, жиров и углеводов, поваренной соли, всех остальных минеральных веществ и других составных частей пищи) с рациональной кулинарной обработкой продуктов, умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов, за исключением продуктов и блюд, являющихся нагрузочными для желудочно-кишечного тракта, долго задерживающихся в желудке, трудно перевариваемых, раздражающих слизистую оболочку и рецепторный аппарат желудка и кишечника.
Кулинарная обработка
Показаны блюда разной степени измельчения и тепловой обработки - отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панированные в сухарях или муке), преимущественно в пюреобразном виде.
Режим питания
4-5 раз в день.
Температура блюд
+40-50°С.
Химический состав и энергоценность
Белки - 100-120 г (60% животные), жиры - 100-120 г (25% растительные), углеводы - 400-450 г, поваренная соль - 10-15 г. Витамины: А- 2 мг, В, и В2 - по4мг, С - 100 мг, РР - 30 мг. Минеральные вещества, кальций - 0,8 г, магний - 0,5 г, фосфор - 1,6 г, железо - 15 мг. Калорийность - 3000-35000 ккал. Свободная жидкость - 1,2-1,5 л.
