Все представители капустного семейства не только готовы украсить и разнообращить твои кулинарные произведения, но и способны принести много пользы твоему здоровью.Капуста принадлежит к довольно разнообразному семейству крестоцветных. Поэтому не стоит останавливать свой выбор только на привычных нам белокачанной и цветной капусте. Внимательнее присмотрись к ассортиментам супермаркетов и рынков. Ты найдешь там много интересного и полезного!
Белокочанная капуста содержит много витаминов С, РР и В, положительно влияющих на нервную систему. Эта капуста полезна как профилактическое средство против склероза благодаря содержанию в ней особого вещества — холина.
Краснокочанная капуста содержит цианидин, хорошо влияющий на сердце и сосуды. По сравнению белокачанной капустой, каротина в ней почти вдвое больше. А ее сок может уничтожить туберкулезную палочку.
Цветная капуста лучше всего подойдет тем, кто часто страдает от разладов пищеварения.
Брюссельская капуста оказывает антиканцерогенное влияние на организм. Витамина С в ней даже больше, чем в лимоне и апельсине. Кроме того, она насыщена кальцием, фосфором, магнием, железом и йодом.
Капуста кольраби помогает снизить артериальное давление, укрепить сердце и защитить желудочно-кишечный тракт.
Капуста броколи обогащена легко усваиваемым растительным белком и веществами, снижающими уровень холестерина в крови.
Пекинская капуста интересна отсутствием кочана. Считается, что она незаменима для профилактики заболеваний желудка и кишечника.
Савойская капуста отличается высоким содержанием белка. Поэтому она сытнее белокочанной.
