Большинство из нас по-прежнему верит в чудодейственность диет. Две недели, и вот оно счастье — молодость, стройность и красота!Так бывает. В рекламе. А в реальности — чувство голода, неудовлетворенности, разочарования. Похудеть нетрудно, но прощание с и.
Ведь, наше отношение к еде довольно сложно. Любой отказ — агрессия, направленная на организм. Жизнь и так полна стрессов, зачем ее усложнять! Но если вы все же решились изменить свое питание, сделайте это с удовольствием, постепенно и сознательно.
Успех зависит от настроя. Кроме того, есть несколько проверенных способов, которые помогут вам перестать грызть себя и посмотреть на свое нелюбимое отражение в зеркале другими глазами.
Для начала — забудьте о фантастических таблетках, “способствующих” потере веса, и не слушайте увлеченных рассказов тех, кто якобы похудел благодаря им.
Продолжайте коллекционировать кулинарные книги с рецептами низкокалорийных блюд. Только ни в коем случае не покупайте псевдонаучные брошюры под лозунгом: “Для тех, кто хочет похудеть”.
И стремиться к идеальному весу, далекому от вашего истинного, тоже не надо. Свое тело, жалко все-таки. А вообще, оценивая свою комплекцию и с тоской глядя на жировые отложения, не теряйте присутствия духа и здравого смысла.
Если же ничего не получится, не впадайте в панику, посоветуйтесь с трезво мыслящими людьми, у которых те же проблемы. Обмен опытом, несомненно, пойдет вам на пользу. И, наконец, помните: вы не модель и вряд ли ею станете в обозримом будущем.
Так что не стоит придавать чрезмерного значения своим конфискациям.
“За” и “против” жизни на диете.
Как говорится, “хороших диет не бывает”. Но, выбирая меньшее из зол, помни: еда — существенная часть сбалансированой диеты, и отказываться от нее не стоит.
Здоровая диета, направленная на снижение веса, — это правильный набор продуктов, позволяющий получать максимальное количество питательных веществ.
Не надо поддаваться соблазну похудеть быстро. Результат будет кратковременным. Потерянные килограммы набираются с удвоенной скоростью.
Допустим, вам удастся потерять за неделю 1,5 кг или больше. Однако это будет вызвано потерей жидкости. Лучше снижать вес за счет сокращения жировых запасов по 400-800 г в неделю,
Говорят, что второй день сидения на диете самый легкий, потому что мало кто выдерживает первый. Как только вы садитесь на диету, вы не можете больше думать ни о чем, кроме еды, все мысли сосредоточены только на ней.
Но ничего, ведь это только десять дней. А десять дней спустя в рот попадает все, что попадается на глаза. Круг замыкается.
Если вы выбрали подобную тактику, то вы должны знать: результаты в некоторых случаях непредсказуемы и приводят к булимии (нарушению пищевого поведения, для которого характерны повторяющиеся приступы обжорства).
Такие быстрые и жесткие диеты приводят к дефициту питательных веществ и пробуждают непомерный аппетит, человек живет с постоянным чувством голода.
Если в своем желании избавиться от лишнего веса вы решились применить экстремальное средство — голодание -подумайте. Обычно его избирают как средство достижения цели в политической борьбе.
Голодание приводит к общему ухудшению состояния организма. Если его кратковременная политическая манифестация, возможно, ваши требования будут удовлетворены и вы выйдете из голодовки без особых потерь.
Но, если это плач рационального питания, который осуществляется без внимания телекамер и мирового сообщества, вам грозит беда. Постоянное подавление аппетита приводит к анорексии (нервное заболевание — отказ от пищи, приводящий к сильной и иногда необратимой потере веса).
Что же делать? Забудьте об отмеривании порций, подсчете калорий и покупке только диетических продуктов. Это скучно. Это угнетает психику. Никто не может выдержать самоограничения долго. Бесспорно одно: надо придерживаться правил, обеспечивающих снижение веса, и позитивного взгляда на происходящие изменения.
Правила здорового питания forever
Мы разные, поэтому и потребность в количестве пищи у каждого человека своя — в зависимости от телосложения, возраста, пола. Если женщина хочет сбросить до 6 кг лишнего веса, то должна придерживаться суточного рациона 1500 ккал, если мужчина — то 2500 ккал. Если в планах прекрасной дамы расстаться с 12 кг и больше, то ее рацион не должен превышать 1000 ккал, а рацион худеющего мужчины — 1500 ккал. Эти цифры относительны. Кто лучше вас знает ваш организм? Прислушайтесь к нему и установите, какая калорийность вам больше подходит, внесите необходимые коррективы с учетом выполняемой работы и погоды.
Одно из наиболее распространеных заблуждений: рациональное питание — это что-то невкусное, пресное, малопривлекательное — все полезное невкусно, а все вкусное вредно. Нет, от диетических блюд можно получить чувственное удовольствие. Здоровая еда не теряет своего вкуса, цвета, аромата. Возможно, вы и не предполагаете, что уже стали сторонниками правильного питания, приготовив суфле из судака с рисовыми фрикадельками в винном соусе. Или ломтики говяжьей вырезки с помидорами, фаршированными пюре из цветной капусты. Или медальоны из телятины в соусе “куантро” с гарниром из фруктов. Согласитесь: от одних названий вкусовые рецепторы приходят в трепет!
В отличие от вегетарианства рациональное питание не ограничено в наборе продуктов и способах приготовления. Его основа — сбалансированное сочетание известных продуктов. В каждой национальной кухне просматриваются элементы рационального подхода к еде. Эталонной можно назвать японскую кухню: правильные продукты плюс умеренность в их потреблении.
Следует — не следует
Уделяйте приему пищи достаточно времени и внимания. Вы привыкли есть очень быстро? Это не только лишает вас радости трапезы, но и нарушает работу организма. При тщательном пережевывании пища усваивается лучше на 15-20%, и для насыщения ее необходимо меньше.
Не ешьте в состоянии сильного утомления — пользы не будет никакой. Чем ниже скорость обмена веществ, тем медленнее сгорает пища и тем труднее избавиться от лишнего веса. Не отвлекайтесь от еды — процессы пищеварения моментально затормаживаются.
Скука — враг для желающего похудеть. Готовьте интересно и разнообразно. Каждый день сервируйте стол как праздничный. Декор стола, хорошее освещение, приятная музыка позволят регулировать количество съедаемой пищи.
Прописные истины
Начав питаться рационально, вы вскоре обнаружите, что получаете от пищи гораздо большее удовольствие. Осознанное и прочувствованное отношение к еде позволит вам без особого труда отказаться от своих вредных привычек и стать приверженцем здорового питания.
Вы начнете есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов, минералов и антиоксидантов. Исследования показывают, что потребление пяти порций различных фруктов и овощей в день (картофель не считается) сокращает риск сердечно-сосудистых болезней и рака, а так же заболевания диабетом.
Достичь этого не так просто, но вполне возможно. Делайте соки и супы, добавляйте больше овощей в рагу и к тушеному мясу, перекусывайте фруктами, прием пищи начинайте с салата и на сладкое вместо пудинга тоже ешьте фрукты.
Будете выбирать продукты, содержащие мало жиров. И вообще сократите потребление насыщенных жиров, отдавая предпочтение полиненасыщенным или мононенасыщенным. Насыщенные жиры в молочных продуктах и мясе обычно связывают с возникновением сердечных заболеваний. Большая часть разрушительного холестерола, который закупоривает артерии, образуется из-за насыщенных жиров.
На вашем столе появится больше продуктов из цельного зерна. Если вы едите хлеб, рис или макароны четыре или больше раз в неделю, риск заболевания раком значительно сокращается.
Вы станете чаще покупать продукты, богатые клетчаткой. Растворимые волокна в бобовых, овсе и большинстве фруктов помогают переваривать пищу и обеспечивает бесперебойный приток энергии и регулирует содержание сахара в крови.
В продуктах с большим количеством волокон (например, коричневом рисе) больше витаминов и минералов, чем в очищенных.
Научитесь распознавать продукты, содержащие жирные кислоты. Орехи, семечки, кукурузное и подсолнечное масло, жирная рыба (например, макрель, скумбрия, тунец) — кладовые жирных кислот, помогающие снижать “плохой” холестерол.
Ценой немыслимых усилий вы исключите из рациона сахар. Питательная ценность его невелика, зато много калорий. Продукты, в которых много сахара, обычно бедны витаминами и минералами.
И, наконец, будете употреблять алкоголь в умеренных количествах. Исследования показывают, что один-два бокала вина или пива в день помогают защититься от болезней сердечно-сосудистой системы. А кроме того, этого вполне достаточно, чтобы понять, в чем истина.
