Лишний вес до определенных пределов не считается болезнью как таковой.В странах, где потребление животных жиров и общая калорийность пищи существенно ниже, чем в Европе и Северной Америке, склероз распространен значительно реже — в 10-20 раз.
Ожирение
Лишний вес до определенных пределов не считается болезнью как таковой. Однако когда вес тела человека превышает норму на 20 %, говорят об ожирении. И это уже диагноз.
Ожирение представляет собой избыточное развитее жировой ткани и может быть как самостоятельным заболеванием; так и проявлением какого-нибудь иного заболевания. Его причинами обычно являются привычка к перееданию, недостаток физической нагрузки, нарушение регуляции жирового обмена. Обычно ожирение наблюдается в возрасте 40-50 лет, чаще у женщин, чем у мужчин. Ожирение влечет за собой различные осложнения. Так, из-за скопления жира ограничивается подвижность диафрагмы, что уменьшает жизненную емкость легких и затрудняет приток крови к сердцу. Возможно возникновение симптомов сердечной недостаточности: цианоза, одышки, отеков. При ожирении часто развиваются гипертоническая болезнь и атеросклероз, бронхиты и эмфизема легких, холецистит и желчнокаменная болезнь, панкреатит, сахарный диабет, подагра.
Сахарный диабет
Сахарный диабет связан с недостаточным выделением инсулина поджелудочной железой, по этой причине развиваются глубокие нарушения обмена веществ, прежде всего углеводного — нарушается усвоение сахара организмом, возрастает уровень сахара в крови и сахар выделяется с мочой. Наиболее часто сахарный диабет развивается в возрасте 50- 60 лет, однако в последнее время наблюдается тенденция к «омоложению» этого заболевания. Возникновению сахарного диабета могут предшествовать психические травмы, инфекции, интоксикации, длительное чрезмерное употребление углеводистой пищи (сладостей), недостаток мышечной активности; определенную роль играет наследственность. Ожирение является одним из основных факторов риска развития сахарного диабета.
Запор
Задержку опорожнения кишечника на срок более 48 часов принято называть запором. Малоподвижный образ жизни и привычка переедать являются одной из причин запоров; кроме того, они возникают при употреблении в пищу продуктов, не содержащих пищевых волокон. Помимо болей и ощущения дискомфорта, запор приносит колоссальный вред организму человека, поскольку отходы жизнедеятельности различных; органов и не пригодные для усвоения вещества пищевых продуктов продолжают оставаться в организме, отравляя его. Это делает особенно необходимыми устранение и профилактику запоров.
Снижение иммунитета
Ученые выяснили, что высокое содержание жиров в питании приводит к снижению процессов иммунной защиты. Типичная диета современного человека, в основе которой лежит потребление мяса, животных жиров и яиц, приводит к большому содержанию жира в рационе, что сказывается на внешнем виде человека, на его самочувствии и состоянии иммунитета. Итогом длительного злоупотребления жирами являются многие аутоиммунные заболевания, в том числе и рак.
При избытке жиров иммунная система поражается двояким образом. Во-первых, жиры образуют так называемые свободные радикалы, которые вызывают разрушение и мутацию клеток, а также атеросклероз. Во-вторых, жиры непосредственно подавляют реакции иммунитета, уменьшая, таким образом, защитные силы организма. Чем больше жира употребляет женщина, тем выше у нее уровень эстрогенов, что способствует заболеванию раком груди. Уменьшить поступление эстрогенов в организм можно при одновременном потреблении большего количества волокнистой пищи. Пищевые волокна связывают эстрогены и тем самым способствуют их выведению из организма.
