Основные принципы и цели системы Система питания по группам крови — относительно новое изобретение среди нетрадиционных систем питания. Известность она получила в конце XX в. после появления книг американского натуропата Питера Адамо. Суть его теории заключается в следующем: пища, поступающая в организм, взаимодействует с кровью, и это взаимодействие напрямую связано с генетическими особенностями человечества в целом. Существует четыре группы крови, образовавшиеся в результате постепенной эволюции человечества. Поэтому в группах крови заложена информация о правильном питании, которому изначально следовали наши предки. Для нормализации деятельности иммунной и пищеварительной систем человеку нужно есть продукты, соответствующие его группе крови.
Исключение из рациона несовместимых с кровью веществ уменьшает зашлакованность организма, улучшает работу внутренних органов, способствует снижению веса. В результате нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунная система и общее состояние организма. Лишние килограммы теряются в результате одного только перехода на новое питание, без изнуряющих диет. Потребление «чужеродных» продуктов приводит к склеиванию белков с клетками крови, зашлакованности организма.
За основу происхождения групп крови принята эволюция образа жизни древнего человека. Так, первая группа крови (0) является самой древней, сохранившейся от первобытных охотников. Люди группы крови II (А) — потомки древних земледельцев, группы III (В) — скотоводов-кочевников, а четвертая группа крови (АВ) представляет собой смешение второй и третьей и свойственна человеку нового поколения, привыкшему жить в городах. В соответствии с этим и должно строиться питание людей четырех групп крови — с преобладанием мясных блюд, растительной пищи, молочных продуктов или смешанного питания.
Система питания по группам крови имеет много последователей. Но следует отметить, что ее основополагающие принципы вызывают большие сомнения в среде ученых. Во-первых, деление крови на четыре группы уже устарело, существует значительно большее количество типов и подтипов крови. Во-вторых, сама теория эволюции человечества выглядит несколько странно и не подтверждается данными антропологии и археологии. В-третьих, происхождение групп крови имеет более ста различных теорий, и предложенная П. Адамо — лишь одна из многих, также не нашедшая пока подтверждения. Каких-то особенных взаимодействий пищевых веществ с составными частями крови на данный момент не обнаружено (за исключением индивидуальных нарушений, например, пищевой аллергии, но это более сложный процесс, включающий не только систему крови). Близки к питанию по группам крови и некоторые другие системы, также строящиеся на взаимодействии пищи и крови. Запатентованы и используются различные тестовые системы, определяющие индивидуальную несовместимость крови человека с определенными продуктами. Здесь мы не рассматриваем эти методы — они широко рекламируются, тесты проводятся только в специализированных центрах и стоимость их достаточно высока. Отметим только, что официальная наука, в частности медицина, с большим скепсисом относится к этим системам. Тем не менее предлагаем вам ознакомиться с некоторыми основными положениями системы питания по группам крови.
Выбор продуктов питания для различных групп крови
Группа крови I (О)
Люди с этой группой крови, произошедшие от древних охотников, — потребители мяса со стойким пищеварительным трактом, сверхактивной иммунной системой, плохой адаптацией к новым диетам. К молочным продуктам и зерновым пищеварительный тракт «охотников» еще не приспособился.
Особо полезные продукты: баранина, говядина, лососевые рыбы, треска, щука, оливковое, льняное масло, грецкие орехи, тыквенные семечки, свекла, инжир.
Продукты, употребление которых необходимо ограничить: молочные продукты, свинина, сыры, творог, макароны, апельсины, земляника, мандарины, дыня, авокадо, кукурузное и арахисовое масло, картофель, маслины.
Продукты, способствующие наращиванию веса: пшеница, кукуруза, фасоль, бобы, кочанная капуста, цветная капуста.
Продукты, способствующие снижению веса: красное мясо, печень, морские продукты.
Группа крови II (А)
Появление группы крови II (А) связано с переходом людей к земледелию. Обладатели ее — вегетарианцы с чувствительным пищеварительным трактом. Им необходима экологически чистая натуральная пища. Нужно исключить из рациона мясо: если в организме «охотников» мясо сжигается подобно топливу, то у «земледельцев» превращается в жир. Молочную пищу они тоже плохо усваивают. Зато «земледельцы» могут употреблять разнообразные натуральные продукты с низким содержанием жиров, овощи и крупы.
Особо полезные продукты: морепродукты в умеренных количествах, соя, фасоль, бобы, гречка, рис, артишок, топинамбур, растительные масла, соевые продукты, овощи и ананасы.
Продукты, употребление которых необходимо ограничить: пшеничный хлеб, картофель, абрикосы, клюква, кетчуп, майонез. Полностью исключить из рациона мясо и мясопродукты.
Продукты, способствующие наращиванию веса: мясо, молочные продукты, фасоль, пшеница.
Продукты, способствующие снижению веса: растительные масла, соевые продукты, овощи, ананасы.
Группа крови III (В)
Группа крови III (В) появилась, когда человеческие племена начали мигрировать к северу, на территории с суровым климатом. У обладателей этой группы крови мощная иммунная система и более свободный (в отличие от людей с I и II группами крови) выбор продуктов питания. Они основные потребители молока. Чтобы сохранить фигуру и хорошее настроение, им надо равномерно сочетать физическую и умственную активность.
Особо полезные продукты: баранина, крольчатина, скумбрия, треска, камбала, сыр из козьего молока, оливковое масло, овсяная крупа, рис, петрушка, белокочанная капуста, ананасы, сливы. Продукты, употребление которых необходимо ограничить: гусятина, курятина мясных пород, говядина, свинина, сердце, креветки, анчоусы, омары, угорь, подсолнечное, арахисовое и кукурузное масло, гречка, ржаной хлеб, томаты, гранаты, хурма.
Продукты, способствующие наращиванию веса: кукуруза, чечевица, арахис, гречка, семена кунжута. Продукты, способствующие снижению веса: красное мясо, печень, ливер, молочные продукты с низкой жирностью, зеленые овощи, яйца.
Группа крови IV (АВ)
Группа крови IV (АВ) появилась менее тысячи лет назад в результате смешения других групп. Люди с IV группой крови быстро реагируют на изменения окружающей среды и питания. У них чувствительный пищеварительный тракт и чересчур толерантная иммунная система.
Лучший способ держать себя в форме — совмещение интеллектуальной работы с легкой физической активностью. Особо полезные продукты: баранина, мясо индейки, треска, скумбрия, кисломолочные продукты, кукурузное масло, овсяная крупа, пшеничный хлеб, капуста листовая, клюква, ананасы. Продукты, употребление которых необходимо ограничить: говядина, бекон, утятина, камбала, краб, лосось, цельное молоко, оливковое масло, тыквенные семечки, бобы, гречка, редька, авокадо, бананы, гранаты.
Продукты, способствующие наращиванию веса: красное мясо, фасоль, кукуруза, гречка, пшеница. Продукты, способствующие снижению веса: морские продукты (кроме консервированных, сушеных, вяленых и копченых), соя, молочные продукты, зеленые овощи, ананасы.
