Основные принципы и цели системы Система, разработанная Ю. П. Гущо, приведена в книге «Введение в энциклопедию здоровья и долголетия». Он подразделяет все продукты по пищевой ценности на семь категорий. Лучшим качеством обладает первая категория, затем идут вторая, третья и т. д. Кроме этого выделяется пять классов питания. Основываясь на этих данных, следует организовывать рациональное питание с учетом следующих правил: соблюдать сбалансированность белков, жиров и углеводов, необходимое количество витаминов, микроэлементов и их соединений и клетчатки;
учитывать временной суточный внутренний цикл, по которому работает организм, а также характер производственной деятельности, распорядок дня и другие условия;
употреблять совместимые продукты. Несоблюдение этого правила приводит к тому, что до 80% пищи, полезной при раздельном питании, не усваивается. Образующиеся при этом яды отравляют организм. Избыточное употребление белков приводит к нарушению азотистого равновесия, что также опасно для организма;
при употреблении совместимых продуктов учитывать время наибольшей активности соответствующего участка желудочнокишечного тракта, что в несколько раз облегчает усвоение этих продуктов; помнить, что накопление более 5 кг жира ускоряет процессы старения в 2 раза. Следует отметить, что последние правила не находят ' подтверждения в медицине и физиологии.
Семь категорий продуктов1.Злаки, бобовые, орехи, семечки. Их можно использовать для питания в течение неограниченного времени. Они содержат весь комплекс суточного рациона белков, жиров, углеводов, витаминов, солей, включая незаменимые белки и жиры, а также «живую воду».
2.Овощи, травы, коренья. Продуктами этой группы суточный рацион полностью обеспечить сложнее. Это главные источники углеводов, витаминов, солей и «живой воды», но содержание белков и жиров в них в 3— 5 раз меньше, чем в продуктах первой категории.
3.Фрукты — более богаты высококачественными углеводами, чем злаки, бобовые и овощи, но белков в них содержится в 3 раза меньше, чем в овощах.
4.Мясо, птица, земноводные.
5.Морские и пресноводные животные.
6.Молочные продукты, мед.
Последние три группы — продукты животного происхождения. Они содержат белки, насыщенные жиры и часть витаминов. Набор минеральных солей, «живая вода» и углеводы в них почти отсутствуют. Пища животного происхождения не может быть сбалансированным источником питания без дополнения продуктами первойтретьей категорий.
7. Напитки.
Пять классов питания
1.Внутреннее питание с питьем воды (используется 200 г собственного жира в сутки для пополнения энергии), ограниченное время.
2.Питание соками из продуктов первой—третьей категорий (злаки, бобовые, орехи, семечки, овощи, травы, фрукты), ограниченное время.
3.Старовегетарианская диета из продуктов первой—третьей категорий. Питание возможно неограниченное время.
4.Младовегетарианская диета из продуктов первой—третьей категорий, допускается употребление молочных продуктов.
5.Питание продуктами преимущественно животного происхождения четвертой—шестой категорий (мясо, яйца, рыба, молочные продукты) с обязательным добавлением продуктов первой—третьей категорий.
Периоды активности пищеварительного тракта
7—9 часов — время повышенной активности меридиана желудка. Рекомендуется употребление злаков, бобовых, орехов, семечек или продуктов животного происхождения (мясные, рыбные или молочные продукты) с совместимыми с ними зеленью, кореньями и некрахмалистыми овощами.
9—11 часов — время активной работы поджелудочной железы. Наибольший эффект дает употребление крахмалистой и полукрахмалистой пищи.
11—13 часов — усиленная деятельность меридиана сердца, тесно связанного с работой меридиана тонкого кишечника. Лучше всего воздержаться от заседаний, выяснения отношений и других стрессовых ситуаций. Два-три плода каких-либо фруктов, съеденных натощак, быстро насытят мозг необходимой ему глюкозой, успокоят нервную систему, как и всякий прием пищи. Лучшее время приема фруктов — около 12 часов дня.
13—15 часов — время активной работы меридиана тонкого кишечника. Лучше всего вообще воздержаться от пищи. Если возникает чувство голода, можно съесть сырые некрахмалистые овощи и зелень с небольшим количеством растительного масла.
15—17 часов — время активности меридиана мочевого пузыря и почек. Рекомендуются лечебные или питательные настои трав, кореньев, листьев, цветов, а также овощные или фруктовые соки.
19—21 час — активная работа меридиана перикарда. Набор продуктов практически совпадает, за небольшим исключением, с набором продуктов, рекомендуемых для утреннего приема с 7 до 9 часов.
