Согласно хронобиологии (науке о биоритмах), желудок, «верный наш брегет», настроен на 2-3-х часовой цикл, в конце которого выделяются кислота и ферменты, готовые переварить пищу, а мы испытываем чувство голода.Аппетит может разыграться и во внеурочное время. Если чуткие рецепторы обоняния уловят соблазнительный аромат из кухни, то немедленно пошлют импульсы в мозг, который без промедления отдаст приказ желудку: «Приступить к приему пищи!»
Провокаторами аппетита являются газированные напитки и алкоголь, маринады, соленья, копченья, любые усилители вкуса, например майонез и приправы, в состав которых входит глютамат натрия. Пропущенный обед или ужин распаляют его еще сильнее. Чтобы усмирить аппетит, бывает достаточно съесть веточку укропа или выпить стакан воды.
