Показания к назначению: атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, внутренних органов; заболевания сердечно-сосудистой системы, протекающие на фоне атеросклероза; постинфарктный период. Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: ограничение холестеринсодержащих продуктов, жирных блюд. Ограничение поваренной соли. Повышенное содержание клетчатки, растительных жиров, солей калия и магния, витаминов. Ограничение сахара и мучных изделий. Дробный режим питания (6 раз в сутки).
Запрещенные продукты и блюда:
жирные сорта мяса и рыбы крепкие мясной и рыбный бульоны животный жир внутренние органы животных щавель, шпинат изделия из сдобного теста острые, соленые, жирные блюда специи и пряности какао, шоколад алкоголь
Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб без соли из муки грубого помола вегетарианские супы
нежирные сорта мяса и рыбы в отварном и запеченном виде
яйца всмятку и омлет
свежее молоко, кисломолочные продукты, творог любые овощи (за исключением овощей с грубой клетчаткой) в свежем и отварном виде любые фрукты рассыпчатые крупяные каши растительные масла без холестерина некрепкий чай, фруктовые, овощные и ягодные соки
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — овсяная каша, яйцо всмятку, чай.
2-й завтрак — салат из тертых овощей с оливковым маслом, отвар шиповника.
Обед — овощной суп, салат из помидоров со сметаной, мясные котлеты на пару, картофельное пюре, фруктовый сок.
Полдник — ягодный морс, сухарики.
Ужин — морковные биточки, творожная запеканка, чай.
На ночь — ряженка.
