Прежде чем решить, как поменять образ своего питания и выбрать подходящую диету или систему питания, нужно определиться с желаемыми целями. Если изменения в питании требуются в связи с обнаруженным заболеванием, то особого выбора не остается. Существует комплекс лечебных диет, достаточно подробно регламентирующих режим питания и набор продуктов. Но самостоятельно «садиться» на такую диету не рекомендуется. Обязательно необходимо проконсультироваться с врачом. Только доктор сможет правильноподобрать необходимый рацион, основываясь на объективных данных вашего здоровья. Часто бывает, что одна болезнь сопровождается целым рядом других нарушений в организме, и их обязательно нужно учитывать. Во время следования диете также необходимо проводить постоянный контроль за состоянием здоровья — может оказаться, что определенные продукты, в принципе безопасные и рекомендуемые при данном заболевании, могут вызывать непредсказуемые последствия конкретно для данного больного. Не следует прибегать к помощи диет, рекомендованных кем-то, кому они помогли, или найденных самостоятельно в различных источниках, без предварительной консультации с врачом. Это также касается и лекарств и всевозможных целительных технологий. То, что помогло одному, может оказаться смертельно опасным для другого.
Если же потребность в диете связана с желанием подкорректировать фигуру, нормализовать свой образ жизни или очистить организм, здесь выбор диеты определяется прежде всего вашим желанием и возможностями. Хотя и в этом случае желательно, выбрав диету, побеседовать с врачом, лучше всего диетологом. Заметим, что большинство людей не нуждается в каких-то особенных диетах, требуется просто перейти на рациональное питание, то есть сбалансированное по набору питательных веществ, учитывающее возрастные особенности и состояние организма. Достаточно поговорить с районным врачом-диетологом, чтобы составить представление о питании, которое подходит именно вам.
Но все же потребность в радикальных изменениях внешности, поддерживаемая общественным мнением и рекламой (прямой или косвенной), побуждает многих периодически или регулярно «садиться» на диеты. При этом следует помнить, что диеты для похудения, например, в массе своей основаны на количественном ограничении пищи и исключении определенных высококалорийных продуктов. Следовательно, и поступление многих жизненно важных пищевых веществ ограничивается, то есть организм постоянно испытывает дефицит соединений, необходимых для его нормальной работы. Поэтому не рекомендуется следовать диетам, особенно монодиетам, длительное время (обычно не более 1—2 недель). Врачи-диетологи чаще рекомендуют при рациональном питании периодически организовывать разгрузочные дни. Они основаны на тех же монодиетах, но очень ограничены по продолжительности — 1—2 дня в неделю. Это дает отдых организму и помогает достигнуть желаемого результата.
Любая диета, даже самая мягкая, все же сопровождается стрессом для организма и для психики. Поэтому если, находясь на диете, вы испытываете неприятные ощущения, вас постоянно преследуют мысли о еде, возникают такие явления, как головокружение, слабость, тошнота, лучше сразу прекратить диету и обратиться к врачу. Известно немало случаев физического и психического истощения людей, особенно женщин, в погоне за красивой фигурой пренебрегавших элементарными правилами безопасности и приводящих свой организм на грань выживания. Затем прилагаются большие усилия на восстановление здоровья.
Как правило, после радикальных диет со временем вес снова возвращается к «додиетным» цифрам или даже превышает их. Таким образом организм мстит за то, что в течение времени был лишен возможности полноценно восстанавливать свои энергетические затраты. Нарушается работа внутренних органов — печени, почек, сердца. При длительном воздержании от углеводов и жиров начинают разрушаться белки, из которых состоят ткани организма, что вызывает дистрофию внутренних органов.
Опасно применение диет для похудения при ожирении. Следует иметь в виду, что часто ожирение связано не только и не столько с неправильным питанием, сколько с эндокринными нарушениями, и в этих случаях диета может привести к значительному ухудшению состояния, когда требуется квалифицированная помощь врача- эндокринолога с использованием лекарственной терапии.Особенно опасны монодиеты, поскольку они предполагают сильный дефицит целой группы питательных веществ. Таким образом, полезное действие диеты возможно только в комплексе мероприятий, рассчитанных на снижение веса и оздоровление организма вместе с изменением образа жизни, физическими упражнениями. Как экстренное средство диеты допустимы для чисто утилитарных целей, например, для актеров, которым нужно срочно подготовиться к роли и подкорректировать фигуру, перед подготовкой к операции. Нормальному человеку следует просто соблюдать золотое правило — меньше есть и больше двигаться. Меньше, что не значит на грани голода.
Немного о нетрадиционных системах питания. Каждая из них имеет огромное число сторонников, зачастую натично проповедующих преимущества именно их образа жизни. Большинство из альтернативных систем питания вызывает много вопросов с точки зрения науки или прямо противореча -1 основным ее положениям. Тем не менее ежегодно появляются новые и новые «панацеи» от всех болезней, новые авторские методики, гарантирующие все желаемые эффекты. Прежде чем безрассудно бросаться от одной системы к другой, рекомендуем критически проанализировать все их положения, познакомиться с мнениями врачей и других специалистов, отзывами людей, уже опробовавших ту или иную методику (здесь нужно осторожно отно - ситься к восторженным отзывам и больше внимания уделять критическим). Авторы новых систем питания учитывают ошибки своих предшественников и в своих работах употребляют вполне научный (точнее, чаще всего наукообразный) язык, что вселяет доверие. Отличие же в том, что, гарантируя тот или иной эффект, они по большей части не приводят объективных сравнительных данных исследований, подтверждающих их слова (выдержки из писем учитывать не следует, их, в конце концов, можно и придумать). В этом отличие науки — любые новые открытия прежде всего подтверждаются экспериментально.
Теперь немного о том, где найти нужную вам диету.
Существует огромное количество источников, в которых можно найти описание диет, книг по системам питания, написанных как непосредственно самими авторами предлагаемых систем, так и их последователями или критиками,
Не следует безоговорочно доверять одному источнику. Выбирая диету, просмотрите все возможные упоминания о данной диете в книгах, периодической печати, поинтересуйтесь у знакомых, не слышали ли они что-нибудь о ней.
Большинство диет переходят «из уст в уста», то есть рекомендуются друзьями, коллегами или родственниками, испробовавшими их. Верьте не столько словам, сколько своему впечатлению. Если человек с восторгом говорит о новой диете для похудения, после которой он якобы отлично себя чувствует, но при этом выглядит истощенным и нездоровым, не следует доверять такой диете. И даже если диета действительно помогла кому-то, нужно сначала проанализировать, какую пользу принесет эта диета конкретно для вас.
Следует быть осторожными с диетами, предлагаемыми различными журналами и газетами (кроме специальных медицинских изданий), а также публикуемыми в популярных книгах. Примите информацию к сведению, но проверьте ее по другим источникам. То же касается и Интернета. При обращении в медицинские центры, предлагающие те или иные системы для сброса веса и оздоровления, проверьте наличие всех необходимых документов (лицензий, сертификатов), узнайте отзывы пациентов (в Интернете, периодических изданиях). Как правило, такие системы похудения достаточно дороги, поэтому не спешите выкладывать деньги за «кота в мешке».
При выборе диеты ориентируйтесь также на свои материальные возможности — диета, подрывающая бюджет, вызовет стресс и в результате принесет больше вреда, чем пользы. Не следует забывать о вкусовых предпочтениях, аллергии к пищевым продуктам (так, если вы не переносите цитрусовых, диета с грейфпрутами или апельсиновым соком вряд ли вам подойдет).
Вообще, следование диете требует некоторого психологического настроя. Только если вы окончательно убедились, что вам жизненно необходимо ненадолго или навсегда изменить свои пищевые привычки, переходите к воплощению задуманного. И последнее — не следует слишком много внимания уделять еде вообще и диетам в частности. Когда диета становится навязчивым состоянием, все разговоры сводятся только к потерянным килограммам и теряется радость жизни, нужно немедленно вернуться в реальность.
