О преимуществах свежих соков-фрешев, перед пастеризованными знают все. Всем известно, что стакан прохладного свежевыжатого сока на завтрак способен сделать человека неуязвимым для самых опасных и активных вирусов.О соках
В свежевыжатых соках содержатся те же витамины, минеральные вещества и фруктоза, что и в соответствующих фруктах. Но соки хороши тем, что легко и быстро усваиваются – в течение 15 минут, в то время как процесс усвоения фруктов может растянуться до 5-6 часов. Поэтому соки и рекомендуют в диетическом питании. Они действуют быстро, заполняют объем желудка, улучшают пищеварение и усиливают перистальтику кишечника.
Однако не следует забывать и про сами фрукты, ведь в них полезная клетчатка, которой в соках не так много. Она, в свою очередь, необходима для хорошего пищеварения, улучшения работы кишечника, выведения ненужных веществ из организма. К тому же, когда ешь фрукты, улучшается слюноотделение, а значит, снижается вредное действие кислоты на зубы.
На заметку
Регулярно употребляя соки, можно без хлопот восполнить недостаток важных витаминов и минералов, а значит, отрегулировать обмен веществ.
Калорийность натуральных свежевыжатых соков прямо пропорциональна количеству калорий в соответствующих фруктах.
Кислые соки требуют закуски. Органические кислоты раздражают слизистую желудка, поэтому слишком кислый сок желательно разбавлять водой или заедать любым нейтральным овощем – листом салата, огурцом, помидором.
Отдавайте предпочтение сокам из фруктов и овощей вашего климатического пояса: они лучше и легче усваиваются.
Соки возбуждают аппетит, запуская выработку ферментов. Это надо учитывать тем, кто не может бороться с искушением лишний раз открыть холодильник и что-то перехватить. Поэтому лучше пить сок непосредственно перед едой.
Будьте осторожны с гранатовым, грейпфрутовым, свекольным и морковным соками: не стоит сразу налегать на них и употреблять в очень больших количествах, да и не для каждого организма они подойдут.
