Такое интересное название большая диета получила потому, что она, по сути, представляет из себя большой список разрешенных продуктов, из которого вы можете самостоятельно строить очень разнообразное, не надоедающее меню. По сути большую диету можно отнести к маложирным диетам. Она накладывает следующие ограничения:
общая калорийность - до 1500 ккал в день, разрешенное количество белков - до 60, жиров - до 45, углеводов - до 215 грамм в день. В течение дня можно употреблять следующие продукты: Сахар 15 г - 3 чайные ложки без верха в течение дня. 3 чайные ложки сахара можно заменить на:
15 г меда, или
15 г джема или варенья.
Хлебобулочные изделия - 150 г. Ежедневно можно съедать на выбор:
3 небольших булочки по 40-50 г, или
6 ломтиков белого батона, или
по 3 ломтика белого и черного хлеба, или
3 сдобных булочки по 50 г, или
3 небольшие рогалика по 50 г, или
полтора бублика, или
6 сухариков (90 г), или
9 штук печенья (90 г), или
4 кусочка пряника.
Крупы (все сорта, включая рис): 40 г (2 ст. л.) сухой крупы, или 4 ст. л. овсяных хлопьев, или 120 г готовой каши (2 ст. л. с верхом). Эту порцию крупы можно заменить на:
макароны (40 г (2 ст. л.) сухих, или 120 г отварных (2 ст.л. с верхом)), или
50 г хлебобулочных изделий (1 маленькая булочка либо 1 кусочек хлеба), или
40 г сухого гороха или фасоли (2 ст.ложки), или
120 г картофеля (2 средние картофелины), или
40 г муки (4 ст. л. без верха).
Картофель (сырой или отварной): 150 г = 2-3 средней величины картофелины.
Овощи (группа А) - 200 г. Ежедневно следует съедать указанные в этой группе овощи, отдельно или смешивая их:
молодая свекла с ботвой = 2 пучка; или
цикорий (2 больших); или
свежие грибы; или
четверть небольшого кабачка; или
цветная капуста = 1 небольшая головка; или
кольраби = 1 средняя; или
огурцы свежие = 2 средних; или
сладкий перец = 3 больших; или
помидоры = 2 средних; или
лук-порей = 1 большой или 2 маленьких; или
ревень; или
редиска = 1 большой пучок; или
салат зеленый = 1 большая головка; или
щавель = 4 горсти; или
стручковая фасоль; или
шпинат. Овощи (группа Б) - 200 г. Ежедневно следует есть овощи этой группы по отдельности или
произвольно смешивая их:
брюссельская капуста - 2 стакана; или
свекла = 2 штуки или 4 ст. л. протертой; или
лук = 2 штуки; или
хрен = 4 ст. л. тертого хрена или
тыква; или
стручковая фасоль = 45 стручков; или
зеленый горошек = полтора стакана; или
капуста = 2-4 ст. л. отварной капусты; или
морковь = 4 средних моркови или 4 ложки отварной; или
петрушка = 4 средних корешка; или
сельдерей = 2 небольших корнеплода или 1 большой; или
разные коренья = 1 пучок.
Фрукты, ягоды - 250 г. Ежедневно можно съедать любые из этих фруктов по отдельности или смешивая по своему вкусу:
крыжовник = 1 1/4 стакана; или
арбуз = 250 г (без кожуры); или бананы = 2 больших; или
персики = 2 больших; или
лимоны = 2 штуки; или
черника = 2 стакана; или
черешня, вишня = 65 штук; или
яблоки, груши = 2 средние штуки; или
ежевика, малина = 1/2 стакана; или
дыня = 250 г (без кожуры); или
абрикосы = 6 штук; или
смородина разная = 1 1/2 стакана; или
апельсины = 1 большой или 2 маленьких; или
земляника, клубника = 1,5 стакана; или
сливы = 5 больших или 25 мирабели; или
виноград = 40 штук; или
клюква = 2 стакана.
Молоко или простокваша - 500 г (2 стакана). Эту порцию можно заменить на:
2 стакана йогурта; или
2 стакана кефира; или
2 стакана пахты и 10 г сливочного масла; или
60 г твердого сыра (4 ломтика); или
60 г плавленого сыра; или
100 г творога или нежирного сыра.
Мясо (говядина) - 100 г, или
100 г телятины; или
120 г нежирной свинины; или
100 г курятины либо индюшатины; или
80 г нежирной ветчины либо рулета; или
80 г сосисок, сарделек; или
80 г запеченого мяса; или
80 г нежирного отварного мяса; или
100 г печени; или
100 г почек, сердца, языка; или
120 г селедки; или
100 г карпа либо отварной рыбы; или
100 г нежирного творожного сыра; или
60 г твердого сыра; или
100 г цыпленка и 10 г жира (масла); или
120 г леща, камбалы, плотвы и 10 г жира (масла); или
120 г судака, щуки и 10 г жира (масла); или
120 г трескового филе (либо морского окуня) и 10 г жира (масла).
(к некоторым продуктам добавляется жир, потому что они содержат жира меньше, чем остальные продукты этой группы. Это добавочная порция жира.)
Яйца: 50 г мяса можно заменить двумя яйцами (или 2 раза в день по одному яйцу).
Творог - 50 г (или нежирный творожный сыр). Эту порцию в суточном рационе можно заменить следующими продуктами:
1 стаканом молока либо простокваши; или
1 стаканом кефира; или
1 стаканом йогурта.
Как видим, список продуктов действительно очень обширен, и вам будет совсем не сложно составить на каждый день месяца (а продолжительность большой диеты именно такая) очень вкусное и не повторяющееся меню. Кстати, и по завершении большой диеты можно строить свое питание на ее основе, лишь увеличив на 20-30% количество употребляемой пищи (конечно же, увеличив пропорционально по всем группам продуктов).
